ชีสพายไข่แดงเค็ม
ทำชีสพายแบบง่าย ๆ ไม่ง้อเตาอบ ฐานล่างเป็นแครกเกอร์บดผสมเนย ตรงกลางเป็นตัวครีมชีส ราดด้วยซอสไข่แดงเค็ม ที่ทำจาก ไข่แดงเค็ม ตราซีพี แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
ส่วนผสม
ไข่แดงเค็ม ตราซีพี1ชิ้น
เนยจืด1.5ช้อนโต๊ะ
นมสด80มิลลิลิตร
นมข้นหวาน (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
แป้งขาวโพด (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์150กรัม
เนยเค็ม (ช้อนโต๊ะ)6ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส200กรัม
นมข้นหวาน (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
นมสด2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1ทำฐานพาย :
- นำแครกเกอร์ใส่ถุงซิปล๊อค แล้วทุบให้แครกเกอร์แตกละเอียด
- เทเนยเค็มละลายลงไปในถุง ใช้มือบี้ถุงให้เนื้อแครกเกอร์และเนยผสมเข้ากันดี
- ตักแครกเกอร์ลงใส่พิมพ์ ใช้ช้อนไล่กดให้ความหนาเท่ากันทั้งฐานและขอบ
- นำใส่ตู้เย็นพักไว้ให้เซ็ตตัว
2ทำครีมชีส :
- นำครีมชีสใส่ชามผสม ตามด้วยนม และนมข้นหวาน
- ตีผสมให้เนื้อเนียนเข้ากัน
- นำฐานพายออกจากตู้เย็น ตักครีมชีสใส่ลงไป เกลี่ยให้เสมอเท่ากัน แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้
3ทำซอสไข่แดงเค็ม :
- ตัก ไข่แดงเค็ม ตราซีพี ใส่ชาม แล้วนึ่งในลังถึงไฟแรง เป็นเวลา 15 นาที
- นำ ไข่แดงเค็ม ตราซีพี ที่นึ่งเสร็จแล้วใส่ชามผสม ใช้ตะกร้อมือบดพอแหลก ใส่นมสด นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพดลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอจนตัวซอสเริ่มข้นหนืด ใส่เนยลงไปท้ายสุด คนผสมให้เข้ากัน
- พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำพายที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็น เทซอสไข่แดงเค็มลงไปด้านหน้า เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
4 นำเข้าตู้เย็นและนำมาจัดเสิร์ฟ :นำเข้าแช่ตู้เย็นอีกครั้งจนพอเซ็ตตัว เมื่อเซ็ตตัวแล้วนำออกมาตัดเสิร์ฟ
Cr.
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
