กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาทำอย่างไรให้อร่อย
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวBlockdit ทุกท่าน
หลายครั้งนะคะที่เราไปทานข้าวตามร้านอาหาร ก็จะสั่งเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลามาทาน ถึงจะเป็นเมนูที่ธรรมดาแต่ราคาในร้านอาหารไม่ธรรมดาเลยค่ะ บางร้านราคาจานละ 150 ถึง 200 ขึ้นไปเลยทีเดียว
เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลานั้นทำไม่ยากเลยแต่อาจจะมีเคล็ดลับพิเศษนิดหน่อย เดี๋ยวเรามาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
วัตุดิบ ส่วนผสม
1 กะหล่ำปลีสด 1 หัว
2 กระเทียมสับ หรือ ตำ 3-4 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาล ครึ่งช้อนชา
5 น้ำปลาอย่างดี ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1 นำกะหล่ำปลีสดที่เราซื้อมา แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบจากนั้นให้ใช้มือฉีก ให้เป็นชิ้นพอคำ ถ้าเราอยากให้กะหล่ำปลีกรอบมากยิ่งขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำผสมน้ำแข็งก่อน
2 ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
3 เปิดไฟแรง ใส่กะหล่ำปลีลงไป เติมน้ำตาลลงไปครึ่งช้อนชา
4 ค่อยๆเทน้ำปลาลงไปที่ขอบกระทะ เทให้รอบกระทะเลยนะคะ แล้วรอประมาณ 10 วินาที ให้น้ำปลาค่อยๆไหลลงมาที่ก้นกระทะ
5 กลิ่นของน้ำปลาจะเริ่มหอม ผัดต่อไปประมาณ 15 วินาที แล้วก็ตักใส่จานได้เลยค่ะ
เมนูนี้เคล็ดลับก็อยู่ที่การใช้ไฟแรง แล้วก็การใส่น้ำปลาลงไปที่รอบๆขอบกระทะเพื่อให้น้ำปลามีกลิ่นไหม้เล็กน้อย เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาแสนอร่อยแล้วค่ะ
Myfood
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
