Biochem - Basic of Amino Acid and Protein ..
.
.
🐨🦊
Amphoteric Molecule คือ Molecule ดุล H+
เมื่ออยู่ในสารละลายที่ค่า pH สูงๆ มันจะประพฤติตัวเป็นกรด (จึงกลายเป็นมี COO-) , pH ต่ำๆ เบส (จกปม. NH3+)
สรุป ... เลเวลของโครงสร้างโปรตีน
.
โปรตีนเลเวล 1 เส้นสายยาว พันธะเปปไทด์ และอย่างมากก็มี Disulfide Bridge
..
โปรตีนเลเวล 2 สายยาวบิดเป็นเกลียว หรือพับเป็นหนอนกระดาษ มี H Bond เสริม โดย ในสายเกลียว เป็นพันธะไฮโดรเจนแบบ Intrachain , สายหนอน พันธะไฮโดรเจนแบบ Interchain
..
โปรตีนเลเวล 3 ก้อนไหมพรม 1 ม้วนจาก 1 เส้น มี Hydrogen Bond , Hydrophobic Interaction (แรงลอนดอน ?) , Disulfide Bridge , Ionic Bond เสริม
.
โปรตีนเลเวล 4 ก้อนไหมพรมหลายม้วน (Subunit) เช่น Hemoglobin
รูป 2 ผิด- กราฟเป็นรูปหลังค่อม ไม่ใช่ J
งงนะ ตรงความหนืดหน้าแรก
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
