[อาหารคาวหวาน] สูตรการทำข้าวมันไก่ ส่วนผสม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

12 ก.พ. 2020 เวลา 15:37 • สุขภาพ

สูตรการทำข้าวมันไก่

ส่วนผสม

ข้าวสาร 350 กรัม

สะโพกหรืออกไก่ 700 กรัม

ขิงแก่ฝานเป็นแว่น 6 แว่น

กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีบุบ 2 ราก

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 6 ถ้วย

น้ำมันเจียวจากหนังไก่หรือนำมันพืช 14 ถ้วย

ใบผักชีและแตงกวาหั่นตามขวางปริมาณตามชอบ

น้ำจิ้มข้าวมันไก่และน้ำซุปตามชอบ เช่น แกงจืด สำหรับทานคู่กัน

วิธีทำ

1.ต้มไก่ในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ กรองน้ำต้มไก่ผ่าน

กระชอนเตรียมไว้สำหรับหุงข้าว

2.ซาวข้าวสารผ่านน้ำ 1 ครั้ง แล้วใส่หม้อหุงข้าวเตรียมไว้

3.เทน้ำมันเจียวจากหนังไก่ใส่กระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนเจียวกระเทียมจนได้กลิ่นหอมแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว

4.ใส่ขิงและรากผักชีลงไป ตามด้วยน้ำต้ม เกลือป่น และน้ำมันที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา หุงข้าวจนสุกดี

5.ระหว่างนั้นเลาะกระดูกออกจากเนื้อไก่แล้วหั่นเป้นชิ้นตามยาว เตรียมไว้

6.ตักข้าวมันใส่จานเสิร์ฟ วางไก่ต้มลงไปตกแต่งด้วยผักชี รับประทานคู่กับแตงกวา น้ำจิ้ม และน้ำซุปตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

ของแก่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ

เม็ดเต้าเจี้ยวดำบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ.....

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

โฆษณา