ปลาช่อนผัดกคลื่นไฉ้
วิธีทำแบบละเอียด
ส่วนประกอบ
ปลาช่อน 1ตัว
ใบคลื่นไฉ้ 10บาท
พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
กระเทียม 3 กีบ
ขิงซอย 1 หยิบมือ
เครื่องปรุง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อน
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน
ซีอิ้วดำ (นิดหนึ่ง)
พริกไทย (ตามชอบ)
วิธีทำ
นำปลามาล้าง ใส่เกลือลงไปคลุกเคล้าล้างหลายๆน้ำให้หมดกลิ่นคาว
จากนั้นก้อพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันลงกระทะ ทอดเหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้
นำขิงทอดมห้แห้งกรอบ ใส่กระเทียม พริก ผัดให้กลิ่นหอม ใส่ใบคลื่นไฉ้ลงไป ปรุงรสด้วย
ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย ซีอิ้วดำ
ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ปลาไปปิดไฟ คลุกให้เข้ากันอีกรอบ
เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟกับข้าวสวยอุ่นๆ พริกน้ำปลาไข่ดาว อร่อยเหาะ
#เมนูชวนชิม #อาหารคู่ครัว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
