Chocolate Chunk คืออะไร??
คำว่า Chunk ในภาษาอังกฤษ
มีความหมายว่า ก้อนที่มีลักษณะหนา และสั้น
สูตรเบเกอรี่ที่ใช้ช้อคโกแลต
เป็นส่วนประกอบ สำหรับใครที่โปรดปราน
international recipe นั้น
คงคุ้นชินตา กับประโยคที่ว่า
chop chocolate to chunk
ซึ่งหมายความว่า ให้สับช้อคโกแลตบาร์
ให้มีลักษณะเป็นก้อนหนาๆ และสั้นๆ
(เพื่อให้การนำไปใช้ง่าย และสะดวกขึ้น)
ต่อมา ทางบริษัทช้อคยักษ์ใหญ่ทั้งหลาย
จึงเกิดไอเดียว่า ทำไมล่ะ
ทำไมไม่สับ ไปให้ลูกค้าเลย
ให้ใช้ chocolate ที่เป็น chunk
โดยไม่ต้องมานั่งสับให้เสียเวลา
จึงได้ช้อคโกแลต ชั้งค์
หรือ. ช้อคโกแลต "ชิ้น"
ดังที่เห็นนี้ขึ้นมา
โดยส่วนมากแล้ว
จะเป็น chocolate couverture
อ่านว่า "ช็อก-โก-แลต คู- เวอร์ -เจอร์"
ซ้ำอีกครั้งนะคะ
ช็อก- โก - แลต - คู - เวอร์ - เจอร์
คู เวอร์ เจอร์ นะคะ
ซึ่ง แปลว่า มีเปอร์เซ็นต์ของโกโก้บัตเตอร์
มากกว่า 35% ในส่วนประกอบ
หรือที่เราเรียกว่าช็อคแท้นั่นเอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
