วันนี้มีสุภาษิตญี่ปุ่นมาเสนอ
"อร่อยก็เกลือ ไม่อร่อยก็เกลือ"
แปลว่า ทำอะไรควรทำแต่พอดี
ด้วยลักษณะอาหารญี่ปุ่นที่เน้นรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก ไม่เน้นการปรุงแต่งรสมาก
สิ่งที่เอามาใช้ปรุงรสหลักๆจึงมีแค่
สาหร่าย(คอมบุ)
ปลาแห้ง(คัตซึโอะ)
และเกลือ
มีเรื่องเล่าในสมัยก่อนว่า จักรพรรดิได้ถามคำถามกับแม่ครัวในวังว่าอาหารอะไรอร่อยที่สุด?
แม่ครัวต่างตอบว่า เกลือ
จักรพรรดิถามต่อว่าแล้วอาหารอะไรไม่อร่อยที่สุด?
แม่ครัวก็ยังตอบว่า เกลือ
จึงเป็นที่มาของสุภาษิตนี้
อร่อยก็คือเกลือ ไม่อร่อยก็คือเกลือเช่นกัน
ไม่ใส่อาหารก็ไม่อร่อย ใส่มากเกินไปอาหารก็เค็มจัด ดังนั้นทำอะไรนอกจากคำนึงถึง เจตนาและวิธีการแล้ว ต้องคำนึงถึงความเหมาะสมของเวลาและความพอดีด้วย
เดินสายกลางดีที่สุด
ส่วนสุภาษิตเกี่ยวกับเกลือของคนไทยนั้นก็น่าสนใจไม่แพ้กัน
"จงรักษาความดี เหมือนเกลือรักษาความเค็ม"
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
