ตำพริกแกงกินเอง ต้นกำเนิดความอร่อยของเมนูต่างๆ
ต้องบอกเลยว่าพริกแกงเป็นพื้นญานความอร่อยของอาหารภาคกลาง โดยหลายๆเมนู ก็ล้วนใช้พริกแกงเป็นส่วนผสมหลักที่จะเพิ่มความหอมความเผ็ดและความอร่อย ผมเคยซื้อพริกแกงมาจากตลอดแล้วรสชาติมันไม่ได้อร่อยไม่ได้ดั่งใจเรา ดังนั้นผมจึงหันมาทำพริกแกงทานเอง แน่นอนครับว่ามันต้องถูกใจเราเพราะเราทำเอง ดังนั้นวันนี้พ่อบ้าน แม่บ้าน ที่ทำอาหารเอง ลองหันมาทำพริกแกงกันเองบ้าง แน่นอนจะได้ความสดใหม่ และสร้างความอร่อยของเมนูโปรดของคุณ ให้ถูกปากถูกใจยิ่งขึ้น
พริกแกงเผ็ด :
-พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน 5 เม็ด
-พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
-เกลือ 1 ช้อนชา
-พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
-ข่าแก่ หันระเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
-ตะไตร้ซอยบาง 1 ช้อนชา
-รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
-หัวหอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
-นำพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูแห้ง ตำให้ละเอียด จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยเม็ด ข่าแก่ ผิวมะกรูด ตะไคร้ซอย รากผักชี หัวหอม กระเทียม กะปิ ตำรวมกันให้ระเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
สามารถนำไปทำผัดพริกแกงต่างๆ เช่น หมูผัดพริกถั่ว ผัดเผ็ดไก่บ้าน หมูกรอบผัดพริกแกง เป็นต้น
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
