ทำไมชาวญี่ปุ่นถึงชอบทานปลาดิบ 🍣
❔❓
ประเทศญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่มีจุดเด่นในเรื่องของอาหารญี่ปุ่นคือส่วนใหญ่จะไม่เครื่องปรุงรสใดๆเลย
เพราะพวกเขาต้องการที่จะรักษารสสัมผัสที่แท้จริง และรสชาติความอร่อยของวัตถุดิบเอาไว้
เพื่อความเอร็ดอร่อยอย่างเพลิดเพลินเวลากินอาหารญี่ปุ่น เรามักจะลิ้มรสผ่าน "สายตา" ก่อนอย่างอื่น ดังนั้นชาวญี่ปุ่นจึงให้ความสำคัญต่อรูปร่างและสีสันของอาหารที่อยู่บนจานนั้นๆ มากเป็นพิเศษ
และอีกอย่างภูมิประเทศของพวกเขานั้น รอบล้อมไปด้วยมหาสมุทร ดังนั้นมันจึงไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับการหาอาหารทะเล
นี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ว่าทำไมอาหารทะเลจึงเป็นที่นิยมของชาวญี่ปุ่น โดยเฉพาะปลาดิบ
ประกอบกับชาวญี่ปุ่นนิยมกินอาหารโดยไม่ดัดแปลงรสชาติ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถกินอาหารทะเลแบบดิบๆ ได้แทบทุกชนิด
แต่ก็มีแหล่งอ้างอิงที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินปลาดิบของคนญี่ปุ่นอีกหนึ่งเรื่อง จากบทความของคุณ Mr. Leon
ซึ่งเขาได้บอกว่าชาวญี่ปุ่นได้วัฒนธรรมการกินปลาดิบมาจากชาวเอสกิโม Eskimo ซึ่งเป็นชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ที่ในแทบบริเวณอเมริกาเหนือ (แท้ที่จริงแล้วEskimo มีความหมายว่า คนกินเนื้อดิบ)
สำหรับชาวเอสกิโม Eskimo ที่อาศัยอยู่ขั้วโลกเหนือ จะต้องใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางหิมะ ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติที่อากาศหนาวมาก ๆ
และเพื่อให้พวกเขามีชีวิตอยู่รอดต่อไป มีจำเป็นต้องได้รับ vitamin ที่เหมาะสม
เพราะฉะนั้นไม่มีทางอื่นนอกจากการทานเนื้อดิบ (ถ้าเนื้อโดนความร้อน vitamin ก็จะสลายหายไป และขั้วโลกเหนือไม่สามารถปลูกผักได้)
เนื่องด้วยต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่โหดร้าย การรับมือที่ชาญฉลาดด้วยการสร้างวัฒนธรรมการทานเนื้อดิบ
เป็นเหตุผลทางวัฒนธรรมที่ไม่ใช่เรื่องน่าอายแต่ประการใด
ชาวญี่ปุ่นก็เช่นกันครับ สมัยก่อนชาวญี่ปุ่นยากจนมาก ยิ่งเป็นสมัยที่ผ่านช่วงเวลาสงครามโลก ยิ่งมีความยากลำบากกันใหญ่
อาหารการกินก็ไม่เพียงพอ ถ้ามีลูกออกมาก็ฆ่าทิ้งไปเลย เพราะไม่อยากมีความลำบากยากแค้น
เพื่อให้ดำรงชีวิตอยู่รอดได้ จึงทานปลาดิบและถูกเรียกว่าคนกินปลาดิบ เป็นต้นมา
นี่ก็เป็นเหตุผลทางวัฒนธรรมที่วิเศษที่ทำให้เกิดเป็นวัฒนธรรมการทานปลาดิบขึ้นมาที่ญี่ปุ่นนั่นเอง
และนี่ก็คือเรื่องราวของ "ปลาดิบ" อาหารประจำชาติของญี่ปุ่น ที่แสดงความเป็นญี่ปุ่นออกมาได้มากที่สุดครับ
ขอบคุณเนื้อหาบางส่วนจาก : https://mgronline.com/japan/detail/9590000072721
ภาพทั้งหมดจาก : Pinterest
ขอให้ทุกคนสนุกกับการอ่านบทความนะครับ 😊
#BeSmiley
#MakeEveryoneSmile
#ThumbUp
#AManWhoChasesDreams 🙂👍
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
