1999 Finca Dofi
Finca Dofi 1999
(ปี 2018) พี่ใหญ่ในก๊วนเดินไปหยิบไวน์แดงขวดแรกของวันนี้ Finca Dofi 1999
เฮ้ย เอาจริงดิ แล้วไวน์ที่เหลือต่อจากนี้มันจะรอดรึ (แอบคิดในใจ)
แล้วก็เป็นไปตามคาด ไวน์ตัวถัดต่อจากนี้ ตายเรียบ
จนกระทั่งขวดนี้มาถึงมือ
Domaine Vieille Julienne Chateauneuf du Pape 2005
เออ ค่อยสมน้ำสมเนื้อ นึกว่าวันนี้ Finca Dofi 1999 จะติดดอยเหงาหงอยอยู่คนเดียว
Domaine Vieille Julienne Chateauneuf du Pape 2005 วันนี้ก็มาครบเครื่อง ตามมาตรฐานของ ความเป็นไวน์ Chateauneuf du Pape
แค่สองขวดนี้สำหรับคืนนี้ก็หลับฝันดีละ
ในการชิมไวน์หลายๆ ขวดเพื่อทดสอบในคราเดียวกันนั้น โดยทั่วไปจะเรียงลำดับการดื่มชิมจากไวน์บอดี้เบาไปหาบอดี้หนัก ไวน์ปีเก่าไปหาปีใหม่ เพื่อมิให้ palate เกิดความผิดเพี้ยน และไม่ให้ไวน์หนักข่มไวน์เบา ไวน์ปีใหม่ๆ แทนนินกับแอกอฮอล์ยังหนา หากดื่มก่อนมีโอกาสจะทำให้การรับรู้ไวน์ปีเก่ากว่าถูกลดทอนลงไป
แต่ในการดื่มกินไวน์ทั่วไปกับเพื่อนฝูงหรือกับก๊วนไวน์ ประสบการณ์สอนให้ได้เรียนรู้ว่า ให้ดื่มไวน์ที่คิดว่าอร่อยที่สุด หรือดีที่สุดเป็นขวดแรกๆ ก่อนเลย ดื่มแบบยังไม่ต้องสนใจอาหารก็ได้ เอาแค่เครื่องเคียงเบาๆ ก็พอ
เพราะขืนเอาของดีไปไว้ทีหลังหล่ะก็ เราอาจจะเมาก่อน แล้วจะรับรู้รสความดีได้น้อยลง กลายเป็นเสียของไปนั่นเอง
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
