เมนูต้มยำกุ้ง
ส่วนผสม:
1.กุ้งกุลาดำตัวใหย์ หรือกุ้งแม่น้ำ
2.เห็ดฟางผ่าครึ่ง
3.พริกขี้หนู
4ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
5.ข่าหั่นแว่น
6.ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
7.ผักชี โรยหน้า
8.น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
9.มะนาว 1 ลูก
10.กะทิหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
11.น้ำตาล 1/2 ช้อยโต๊ะ
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13.เกลือ 1 หยิบมือ
14.น้ำซุป(ถ้าไม่มีเป็นซุปสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า)
วิธีการทำต้มยำกุ้ง:
1.ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตพไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม
2.นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด พอเดือดอีกครั้งกูไสกุ้งที่เตรียมใว้ลงไปเลย หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ไส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ใครชอบรสไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง
3.ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว(เคล็ดลับการบีบน้ำมะนาว ไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือด เพราะจะทำให้มะนาวและน้ำซุปมีรสขม)โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
4.จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
