เมนูเด็ด ของคนต่างแดน “กระเพราหมูสับไข่ดาว”
อาหารไทย มีหลากหลายเมนูที่ได้รับความนิยมจากคนต่างชาติ หรือแม้แต่คนไทยเอง เพราะอาหารไทยเป็นที่ยอมรับกันทั้งรสชาติที่สุดแซ่บ อร่อยเว่อร์วัง ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำ ผัดกระเพรา ส้มตำ ยำเนื้อ แกงเขียว และยังมีอีกมากมายหลากหลายเมนู
ที่เป็นหน้าตาของคนไทย ตามาใช้ชีวิตอยู่ที่ออสเตรเลีย ได้มีโอกาสทำอาหารให้เพื่อนต่างชาติทานอยู่บ่อยๆ เพราะว่าเรียนจบ Comercial Cookery เพื่อนๆเลยชอบให้เป็นคนทำอาหารให้ทาน เมนูที่ตาจะทำให้เพื่อนทานหนึ่งในนั้นก็คือ ผัดกระเพราไข่ดาว เพราะในช่วงเวลาเร่งรีบที่ต้องทำงานในครัว เวลาที่จะพักทานข้านแทบจะไม่มี เราจึงต้องหาเมนูที่ง่าย สะดวก เร็ว ทานเสร็จก็แยกย้ายทำงานกันไป
ดังนั้นเมนูวันนี้ ที่ตาอยากจะมานำเสนอนั่นก็คือ “ผัดกระเพราหมูสับไข่ดาว” เมนูง่ายๆที่ใครๆก็สามารถทำทานได้เองที่บ้าน โดยปกติแล้วกระเพราแบบบ้านเราจะไม่ค่อยมี ถ้าอยากทานกระเพราแท้แบบที่เราใช้ผัดกันที่เมืองไทย ก็ต้องขับรถเข้าเมืองกันเลยทีเดียว
ส่วนใหญ่แล้วคนต่างประเทศเค้าจะใช้โหระพามาแทนกระเพรากันค่ะ แต่ แต่ !!!!! วันนี้ ภูมิใจนำเสนอ กระเพรา แบบไทยแท้กันค่ะ คือแบบว่าดีใจมาก เรามีกระเพรากินเองแล้ว คือว่าคุณแม่มาอยู่ด้วยและเห็นว่ากระเพราหายาก คุณแม่ก็เลยปลูกให้ซิคะ
อาจจะเป็นเรื่องยากนิสนึงสำหรับการปลูกกระเพราในต่างแดน เพราะว่าอากาศไม่เอื้ออำนวย และสถานที่ก็ไม่เป็นใจ เดี๋ยวมาดูกระเพราที่คุณแม่ปลูกไว้ให้ทานก่อนจะบินกลับไทยกันค่ะ คุณคงอยากถามว่า แน่ใจเหรอว่านี่คือ ต้นกระเพรา นั่งยันนอนยันกันเลยค่ะ
ถึงจะเล็กแต่รสโตนะคะ 555 อยู่ในช่วงประคับประคอง อาจจะต้องแยกหนอนกินบ้าง เพราะมีแค่นี้จริงๆ มาค่ะ มาดูกัน ตื่นเต้นจัง อยากโชว์
ต้นกระเพรา
เป็นยังไงกันบ้างคะกับต้นกระเพราของคนต่างแดน พอมีแดดก็ยกออกมาตากแดด พอตกเย็นอากาศหนาวก็ยกเข้าบ้านค่ะ พยายามมาก บอกได้เลยว่าเลี้ยงดีกว่าลูกที่บ้านซะอีก 555 เอาเป็นว่าเรามาดูเมนูที่เราจะลงมือทำกันวันนี้เลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมที่ต้องตระเตรียม
1. เนื้อหมู ( เนื้อสัตว์ที่เราชอบ ) 300 กรัม
2. กระเพรา 555 อันนี้ไม่ใช่อัตราส่วนนะคะคือขำ
มีเท่านี้จริงๆ ใส่ตามชอบใจเลยค่ะ มีเยอะใส่เยอะ
3. ถั่วฝักถาวหั่น 100 กรัม จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แล้ว
แต่ชอบเลยค่ะ
4. พริกขึ้หนู 5 เม็ด อย่าเผ็ดมากสงสารท้อง 55
5. กระเทียม 3 กลีบ จะแพงไปไหน ตอนนี้ครึ่งโล
แบบปอกเปลือกแล้ว $17 พระเจ้า เป็นช่วงที่
กระเทียมแพงมากอยากร้องไห้
6. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
7. น้ำปลา 2 เหยาะ เอาแค่กลิ่น
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
10. ซ้อสเขียว 2 เหยาะ
11. ผง คนอร์ 1 ช้อนชา
12. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ้วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายดาย
1. ตำพริกกับกระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก
เตรียมของก่อนผัด
2. ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่ตำลงไปผัด พอหอมก็นำเนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์ที่เราชอบใส่ลงไป
ผัดพริกให้หอมก่อนใส่เนื้อสัตว์
3. ผัดผัดจนเนื้อหมูสุก ก็ใส่ส่วนผสมที่เป็นเครื่องปรุงลงไปได้เลย
แล้วใส่ถั่วพร้อมกับใบกระเพราและพริกชี้ฟ้า
ผัดกระเพรา
เป็นไงล่ะ น่าทานหล่ะซิ 555 ว่าไปนั่น ปกติจะทำเผื่อไว้ทานใส่กล่องแช่ตู้เย็นเก็บไว้ให้สามีเอาไปทานที่ทำงานด้วย
กระเพราหมูสับไข่ดาว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
