Gigantic Crumble Cookies - คุ๊กกี้กรุบกรอบชิ้นยักษ์!
ต้นฉบับของคุ๊กกี้ตัวนี้ชื่อ Lavein Cookies
เราได้ทดลองทำคุ๊กกี้ตัวนี้มาเป็นครั้งที่สามแล้วค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบเนื้อสัมผัสคุ๊กกี้แบบนี้มาก
Texture ด้านนอกหลังจากกัดไปคำแรกจะกรุบกรอบมาก พอโดนเนื้อตรงกลางจะกรอบร่วนๆ
สูตรต้นฉบับจริงๆไม่น่าจะร่วนเท่าไหร่ ออกจะนุ่มๆ ด้านใน
แต่เราไม่ชอบกินพวก Soft cookies เอาซะเลย ก็เลยพยายาม มาดัดแปลงส่วนผสมแล้วก็อบให้ได้แบบที่ตัวเองชอบค่ะ
มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
100 gอัลมอนด์ สไลด์
100g ช็อกโกแลต 70% หรือ 50% แล้วแต่ชอบ
160g เนยเค็ม ใช้แบบเย็น
120g น้ำตาล (ทรายแดง 60g +ทรายขาว 60g)
250g แป้งอเนกประสงค์
1/8 tsp เบกกิ้งโซดา
1/2 tbp ผงฟู
1 tbsp แป้งข้าวโพด
1 ฟอง ไข่ไก่
1 tsp กลิ่นวนิลา
วิธีทำ
1.ตีเนยให้แตกฟูนิดหน่อย
2.ใส่น้ำตาล ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดไว้ก่อน
3.ใส่อัลมอนด์ และช็อกโกแลต แล้วผสมให้เข้ากันดี
4. ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้โดยแบ่งใส่ทีละครึ่ง
5.ใส่ไข่
6.ร่อนแป้งส่วนที่เหลือ แล้วคนให้แค่พอเข้ากัน
7. ใช้ scoop ตักไอศครีมตัก หรือปั้นเป็นก้อนกลม
8.นำไปแช่ฟรีซไว้ขั้นต่ำ 4 ชม. (เราแช่ไว้ค้างคืน)
9.วอร์มเตาไว้พร้อมถาดที่จะใช้อบ การอบลงบนถาดที่ร้อนๆจะช่วยให้ด้านล่างสุกกรอบพอดี
10. อบไฟ 180 พัดลมเปิดสุด
12.อบประมาณ 18-25 นาที แล้วแต่ขนาดของคุ๊กกี้และเตาของแต่ละบ้านค่ะ
หากเพื่อนไปลองทำทานแล้วอย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังมั่งนะคะ
อย่าลืม กดไลค์ กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ด้วยน๊าาา ขอบคุณค่ะ
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
