อาหารง่ายๆแบบชาวเหนือ: ที่ไม่ได้ทานนานนักสิบๆปี (ไม่รู้จะทานอะไรช่วงโควิด 19 เลยทำทานเองครับ)
เมนู ยำปลาแห้งพริกลาบใส่วุ้นเส้น (แกงปลาแห้ง(ปลาเนื้ออ่อน)ใส่วุ้นเส้น)
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 คน
ปลาแห้ง2 ตัว
วุ้นเส้น10 บาท
น้ำพริกลาบทางเหนือหอมๆ1ถุง
ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ สะระแหน่ ผักชี ซอยรวมกัน1กำ
ผงนัว รสดี เกลือ น้ำปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
-ต้มปลาแห้งจนเปื่อย 40นาที-1ชม. น้ำพอท่วม
-นำปลาแห้งที่ต้มสุก มาเลาะก้างออก หนังไม่เอา เอาแต่เนื้อ ฉีกยุ่ยๆ ทุบๆ พอแหลกน้ำ
ห้ามเอาทิ้ง
-นำน้ำต้มปลาแห้งตั้งไฟ ใส่เนื้อปลา ใส่พริกลาบเผ็ดๆ ผงนัว รสดี ต้มจนเดือดอีกที
-ใส่วุ้นเส้น ห้ามใส่เยอะเดียวอืด ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ ใส่ผักชี ต้นหอม ผักไผ่ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆหรือข้าวสวยก็ได้ครับ
เคล็ดลับ: อย่าใส่น้ำเยอะ เดียวไม่เข้มข้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
