ช่วงเจอแต่ข่าวเครียด ๆ แวะมาเข้าครัว 👨🍳🧑🍳
ทำอาหารบำรุง Baby กันดีกว่าค่ะ 👶
#อาหารสำหรับคุณแต่ตั้งครรภ์
EP.1
รวมเมนูคุณแม่ตั้งครรภ์
1.ตับผัดพริกหวาน
วัตถุดิบ
1. ตับหมูสด 200 กรัม
2. พริกหวานสามสี 300-400 กรัม
3. หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
8. น้ำสะอาด
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำตับผัดพริกหวาน Stir Fried Liver with Bell Pepper
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่ตับหมูลงไปผัดให้เข้ากัน ไม่ต้องผัดนานเพราะตับจะสุกเกินไปและทำให้แข็ง
2.จากนั้นใส่หอมใหญ่ พริกหวานสามสีลงไป ผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ
2.ยำก้านคะน้า
วัตถุดิบ
1. ก้านคะน้าลวก 1 ถ้วยตวง
2. หมูสับ1/2 ถ้วยตวง
3. กุ้งลวก 3-4 ตัว
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. มะเขือเทศหั่นครึ่ง 3-5 ลูก
6. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
9. ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม
วิธีทำยำก้านคะน้า Chinese Kale with Prawn Spicy Salad
1.ปลอกผิวของก้านคะน้าออกบาง ๆ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อน 30-50 วินาที จนสุก แล้วนำแช่น้ำเย็น จากนั้นลวกหมูและกุ้งพักไว้
2.ผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว กระเทียมสับ พริกซอย จนเข้ากัน
3.นำทุกอย่างคลุกรวมกัน โดยใส่ผักที่เป็นใบลงเป็นอย่างสุดท้าย ชิมรสชาติอีกครั้งแล้วนำใส่จานได้เลย
3.น้ำพริกปลาทู
วัตถุดิบ
1. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5-7 เม็ด
2. กระเทียม 4-5 กลีบ
3. หอมแดง 4-5 ลูก
4. ปลาทูนึ่ง 1-2 ตัว
5. น้ำต้มสุก 35 กรัม
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
ครก
วิธีทำน้ำพริกปลาทู
1. ย่างพริกสด กระเทียม หอมแดง ให้สุก
2. ทอดปลาทูนึ่งให้สุกและแกะเอาแต่เนื้อปลา
3. นำพริก กระเทียม หอมแดง โขลกรวมกัน ใส่เนื้อปลาทูลงโขลกอีกครั้ง ใส่น้ำต้มสุกแล้วคนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก
4.ตับผัดพริกเกลือ
วัตถุดิบ
1.ตับหมู (สไลด์) 500 กรัม
2.นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6.น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วย
7.กระเทียม (สับ) 1 ถ้วย
8.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกขี้หนู (ตำ)
10.เกลือป่น 1 ช้อนชา
11.กระเทียมเจียว
วิธีทำ
1.หมักตับหมูด้วยนมข้นจืด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที แล้วกรองนมออก และให้เหลือนมที่ติดตับเล็กน้อย
2.ระหว่างที่หมักตับให้เจียวกระเทียมเตรียมไว้
3.เมื่อตับและกระเทียมเจียวพร้อมแล้ว ก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทตับลงไปผัด
4.ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสับ และเกลือป่น ผัดจนตับแห้ง แต่ไม่ถึงกับแห้งสนิท ให้เหลือน้ำเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไป ผัดให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
5.แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
วัตถุดิบ
1. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
2. หมูสับ 200 กรัม
3. ซีอิ๊วขาว(สำหรับหมักหมู) 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 3-4 ดอก
6. แครอทหั่นแว่น 1/4 หัว
7. ผักกาดขาว 1/2 ถ้วยตวง
8. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
9. ต้นหอม 1 ต้น
10. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำสต๊อก 3 ถ้วยตวง
12. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ Clear Soup with Tofu and Minced Pork
1. ปรุงรสหมูสับโดย ใส่ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกต้มให้เดือด ใส่เห็ดหอม ตักหมูสับที่ผสมไว้เป็นคำๆ ใส่ลงไป
3. ใส่แครอท ผักกาดขาว รอเดือด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่เต้าหู้ไข่ โรยต้นหอมและขึ้นฉ่าย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
6.แกงเลียง
วัตถุดิบ
1. ฟักทอง 100-120 กรัม
2. ใบตำลึง 50 กรัม
3. บวบเหลี่ยม 60 กรัม
4. ใบแมงลัก 30 กรัม
5. ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
6. กุ้งสด 6 ตัว
7. น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง
1. หอมแดง 5 หัว
2. เม็ดพริกไทย 15 เม็ด
3. พริกขี้หนูสวน 2 เม็ด
4. กะปิ 1/2 ช้อนชา
5. กุ้งต้มสุก 4 ตัว
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำแกงเลียงใบตำลึงกุ้งสด Thai Spicy Mixed Vegetable Soup with Shrimp
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงเลียงคนให้ละลาย ใส่ฟักทองลงต้มให้พอสุก แล้วใส่บวบ ข้าวโพดอ่อน และกุ้ง พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยใส่ใบตำลึง ใบแมงลัก พอเดือดยกลง ตักเสิร์ฟ
7.แซลมอนย่างเกลือ
วัตถุดิบปลาแซลมอนย่างเกลือ
1. เนื้อปลาแซล 1 ชิ้น
2. เกลือ 1/2 ชช.
3. น้ำมันพืช 1 ชช.
4. มะนาว 1 ซีก
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะย่าง
วิธีทำปลาแซลมอนย่างเกลือ
1.ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยชิ้นปลา โรยเกลือนบนเนื้อปลาทั้งสองด้านและย่างจนกระทั่งสุกดีแล้ว
2.ตักเสริฟ์ใส่จานพร้อมกับมะนาวเป็นอันเสร็จ
8.ยำหัวปลี
วัตถุดิบ
1. หัวปลี 1 หัว
2. กุ้งลวก 6 ตัว
3. กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
9. มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
10. หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
11. ถั่วลิสงคั่วป่น (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนโต๊ะ
12. หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
13. ไข่ต้ม 1 ฟอง
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม
วิธีทำยำหัวปลี
1. หัวปลีปอกส่วนนอกออกให้เหลือเฉพาะสีขาว หั่นครึ่งตามแนวยาว ดึงเกสรข้างในออก หั่นตามขวางบางๆ แช่น้ำที่ผสมน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู เพื่อไม่ให้ดำ
2. อ่างผสมน้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผาให้เข้ากัน ใส่หัวปลี กุ้ง กุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว หัวกะทิ ถั่วลิสง เคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยหอมเจียวและไข่ต้ม
9.ผัดฟักทองใส่ไข่
ส่วนผสม
1.ฟักทอง 1 จาน
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.ซีอิ๊วขาว 2 ชต
4.น้ำตาลทราย 1 ชช
5.ผงปรุงรส 1 ชช
6.น้ำมันหอย 1 ชต
7.พริกไทยป่น
8.ใบโหระพา
ขั้นตอน
1.เจียวกระเทียม ใส่ฟักทอง และผัดฟักทองให้สุก
2.หลังจากนั้นทำให้กลางกระทะว่างๆ ค่อยตอกไข่ใส่สักสองฟอง โดยให้ไข่จับตัวแล้วค่อยผัดรวมฟักทอง
3.ปรุงรสโดยใส่น้ำมันหอย,ใส่ซีอิ๊วขาวตราเด็กฯ,ใส่น้ำตาลทราย,ใส่ผงปรุงรสนิดหน่อย,โรยพริกไทย ,ใส่หอมซอย
4.ปิดไฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา
10.กะหล่ำปลีผัดไข่
วัตถุดิบ
1. กะหล่ำปลี 1/2 หัว
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กุ้ง ตามชอบ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ เล็กน้อย
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุกตามด้วยกระหล่ำปลี
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว ผัดพอเข้ากัน ใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ จัดใส่จานเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้างคะ ?
เมนูน่าทาน ทำง่าย และมีประโยชน์ต่อคุณแม่และทารกในครรภ์
สำหรับ EP. ต่อไป #กินอะไรดี จะเอาเมนูไหนมาฝากนั้น
อย่าลืมติดตามกันนะคะ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
