ว่าด้วยเรื่องของมะม่วง
มะม่วงกวน
ภาพตรงหน้าสีเหลืองอ๋อยในกระด้ง คงรู้กันดี มันคือมะม่วงที่เพิ่งกวนเสร็จใหม่ๆ เตรียมไปตากแดดให้แห้ง เก็บไว้กินนอกฤดูกาล เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง ช่วงนี้คือฤดูของมะม่วง ในเมื่อมีเยอะแน่นอนกินยังไงก็ไม่หมด ดังนั้นต้องทำให้มีมะม่วงกินได้นานๆ ถ้าลูกดิบก็นำมาดอง ส่วนลูกสุกก็นำมากวน
เนื้อมะม่วงสุก
ฉันได้มะม่วงมาหลายชนิดด้วยกัน งานนี้เรียกได้ว่า รวมมิตรมะม่วงสุก และอนาคตก็จะเป็นมะม่วงกวนรวมมิตรนั่นเอง หลังจากล้างสะอาดก็จัดการปอกเปลือกเอาเนื้อมะม่วงมาทำการปั่นให้ละเอียด
มะม่วงปั่น
เมื่อได้มะม่วงปั่นเนื้อเนียนละเอียดเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาถึงขั้นตอนของการกวน โดยใช้ไฟกลางๆ กวนไปเรื่อยๆ จนมะม่วงที่เหลวๆเริ่มข้นเหนียวได้ที่ ซึ่งส่วนผสมที่ลดลง2ใน 3 ส่วนเป็นใช้ได้ ยกลงจากเตา
กวนจนข้น
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ เพื่อนำไปตากแดดให้แห้ง ซึ่งถ้าแดดแรงใช้ 2-3 แดดก็เก็บได้แล้ว การเก็บก็จะตัดม้วนพอดีคำเก็บในขวดโหลหรือถุงพลาสติก เข้าตู้เย็นไว้กินนานๆไปเลย
เป็นการกวนแบบง่ายๆ ใครก็ทำได้ถ้ามะม่วงเยอะก็ลองทำนะคะ ในวันว่างๆ ช่วงสถานการณ์อยู่บ้าน ไม่ได้ออกไปไหน มีกิจกรรมดีๆทำ ก็ไม่ค่อยน่าเบื่อค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
