ขนมท้องถิ่น "ขนมหัวครกหราน้ำผึ้ง"
ขนมหัวครกหราน้ำผึ้ง
วันนี้นำเสนอเมนู ขนมหัวครกหราน้ำผึ้ง
เป็นขนมท้องถิ่นของปักษ์ใต้ ที่หาทานได้ยาก
ในยุคปัจจุบัน หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมถึง
เรียกหัวครก เพราะคนใต้ดูลักษณะของ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คล้ายครก ตรงส่วนหัวเหมือน
มีเม็ดงอกออกมา มองตรงหัวถึงเรียกว่าหัวครก
เต้าสีแดง คือ เม็ดสุกแล้ว
มะม่วงหิมพานต์ แต่ภาษาถิ่นของพัทลุงจะเรียกว่าหัวครก บางท้องถิ่นจะเรียกกาหยู เม็ดล่อ ยาร่วง
นอกจากนำเมล็ดมารับประทานแล้ว เต้าก็สามารถรับประทานได้แต่รสชาติจะออกฝาดๆ หน่อย
นำเม็ดหัวครกที่ผ่าแล้วมาผัดกับน้ำตาลโตนด
วิธีทำก็ไม่ยาก ขั้นตอนแรกเก็บเม็ดหัวครกที่สุกมาจากต้น นำเม็ดออกจากเต้า เพื่อไปผ่าเป็น 2 ซีก ซึ่งขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวังอย่าให้มือโดนยางหัวครัก เมื่อผ่าเสร็จก็นำไปแช่ไว้ในน้ำปูน
ตั้งไฟนำน้ำตาลโตนดใส่ในกะทะ
และใส่เม็ดหัวครกที่ผ่าไว้ ใส่ไปหรากับน้ำตาล
แค่นี้เราก็ได้เมนูทานเล่นง่ายๆ แล้ว
การผ่าเม็ดหัวครก
ใส่กระปุกไว้คิดวันล่ะนิด
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
