Blockdit Logo (Mobile)
กินพืช
•
27 เม.ย. 2020 เวลา 01:58 • ไลฟ์สไตล์
ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับการกิน Plant based diet
1
โดยทั่วไปเมื่อคุณได้ยินคำว่า Plant Based
คุณอาจคิดว่าวิธีการกินแบบนี้ คงแพงน่าดู
หรือ คงน่าเบื่อมากแน่ๆ
วันนี้ กินพืชจะอธิบายให้ฟัง ทีละประเด็น
เกี่ยวกับสิ่งที่คุณอาจจะเข้าใจผิดเกี่ยวกับ Plant based
1
1. Plant Based คือ การเลิกกินเนื้อสัตว์
ไม่จริง...มีผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การกินเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ
เช่น ปลา เนื้อไก่ นม ในสัดส่วนเล็กน้อยก็ช่วยให้สุขภาพดีได้
"การกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง มันทำใหสุขภาพดีขึ้นแน่นอน
แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่กินมันเลย"
นิยามของ Plant based
คือ การกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง แต่ไม่ได้ห้ามกินเนื้อสัตว์
คุณลองลดสัดส่วนเนื้อสัตว์ในจานอาหารที่คุณกิน
หรือทานเนื้อสัตว์แค่บางวันในหนึ่งสัปดาห์ดูก็ได้
อย่าหักโหมขนาดนั้น !!
1
Credit : pinterest
2. เราต้องหยุดกินขนมและของโปรดทุกชนิด!
ไม่จริง...มีขนมขบเคี้ยวบางชนิดที่คุณอาจจะต้องหยุดกินจริงๆ
ถ้าคุณมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดัน
แต่ถ้าคุณสุขภาพดี คุณก็กินขนมของโปรดได้นะ
แต่อย่ากินเยอะเกินไป
1
และถ้าคุณจริงจังกับมันมากพอ คุณจะหาขนมขบเคี้ยว
ที่เป็น plant based มาทานได้เอง เช่น ถั่ว สาหร่ายอบกรอบ
ขนมข้าวกล้อง ขนมถั่วลันเตา กล้วยฉาบ
หรือกินผักผลไม้เป็นของหวานแทนก็ได้
เช่น แครอทหั่นแท่งๆกินเล่น ผลไม้แห้ง ถั่วชนิดต่างๆ
มีขนมขบเคี้ยวอีกเยอะมากที่ดีต่อสุขภาพ
ถ้าคุณเลือกทางนี้ เดี๋ยวคุณจะหาขนมขบเคี้ยวที่ถูกใจได้เองหล่ะ
Credit : naturesvines.com
3. มันแพงเกินไป
ไม่จริง... คุณจะได้กินถั่ว ผัก ธัญพืชเยอะขึ้น ซึ่งราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์
อย่างเช่น เนื้อ หมู ไก่ อย่างแน่นอน
แถมวัตถุดิบอย่างธัญพืชและผักตามฤดูกาล
ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารมากมาย
และถ้าเทียบปริมาณที่เท่ากันแล้ว
ราคาของวัตถุดิบเหล่านี้ ถูกกว่าเนื้อสัตว์มากๆ
แม้คุณจะซื้อผักผลไม้บางชนิดที่ราคาแพงจริงๆ
เช่น อะโวคาโด บีทรูท บลูเบอร์รี่ กีวี่
แต่สุดท้ายมันก็ให้ประโยชน์กับร่างกาย คุ้มค่ากว่าเนื้อสัตว์อยู่ดี
ถ้าคุณกินเนื้อสัตว์น้อยลง
แน่นอนว่าคุณจะมีเงินเหลือไปซื้อผักผลไม้คุณภาพดีๆ
ราคาสูงได้มากขึ้นแน่นอน
Credit : pinterest
4. มื้ออาหารของฉัน จะน่าเบื่อตลอดกาล
ไม่จริง....การกินเนื้อสัตว์น้อยลง
ไม่ได้ทำให้อาหารของคุณน่าเบื่อเลย
ตรงกันข้าม มันทำให้คุณกินได้หลากหลายมากๆๆ
เมื่อคุณเลือกเส้นทาง Plant based
คุณจะมีความ creative มากขึ้นโดยอัตโนมัติ
คุณจะสรรหาเมนู หรือวัตถุดิบหลากหลายต่างๆ
เช่น ถั่ว ธัญพืช ข้าว อาหารเส้นๆ เครื่องปรุงต่างๆ
ที่ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น อร่อยขึ้น
ตัวอย่างเช่น อาหารอินเดีย ที่คนอินเดียส่วนมากเป็นมังสวิรัติ
ทำให้เค้าต้องใส่เครื่องเทศ หรือปรุงรสอาหารให้จัดจ้าน
เพื่อทำให้เมนูอาหารมีรสชาติและอร่อย
ถ้าคุณเลือกกิน plant based แล้ว
คุณจะได้เปิดประสบการณ์กินอาหาร
ที่หลากหลายมากขึ้นอย่างแน่นอน
Credit : pinterest
5. เราจะไปร้านอาหารไม่ได้อีกแล้ว
เมื่อคุณเลือกทานแบบ plant based diet
การออกไปทานอาหารข้างนอก อาจเป็นสิงที่ท้าทาย
แต่ร้านอาหาร ในทุกวันนี้ คุณสามารถเลือกได้ว่าจะทานอะไร
แม้จะเป็นร้านอาหารตามสั่งทั่วไป ชาบู พิซซ่า
คุณก็เลือกได้ว่าจะทาน/ไม่ทานอะไร ลองดูในเมนูสิ
" Plant based ไม่ได้ห้ามกินเนื้อสัตว์"
ถ้าคุณไม่ได้ไปร้าน Fastfood ร้านอาหารทุกร้าน
มีเมนูที่เน้นผัก และเนื้อสัตว์เล็กน้อย อยู่ทุกที่หล่ะ
อย่าไปเคร่งเครียดขนาดนั้น!
Credit : pinterest
6. ไปกินข้าวบ้านคนอื่นไม่ได้
จำไว้ว่า...Plant based
คือการกินเนื้อสัตว์ที่น้อยลง ไม่ได้ห้ามกินเนื้อสัตว์
ถ้าคุณไปบ้านเพื่อน คุณก็กินอาหารได้ปกตินั่นแหละ
2
หรือคุณอาจจะมีกฎของตัวเองขึ้นมา เช่น
ถ้าไปกินอาหารนอกบ้าน จะกินเนื้อสัตว์ปกติ
หรือ ถ้าไปกินบ้านเพื่อน ก็แค่ เลือกตักกินเฉพาะอย่างๆไป
หรือถ้าเพื่อนคุณน่ารัก และสนิทพอที่จะเข้าใจคุณได้
อาจมีเมนูสำหรับคุณรอออยุ่
ทั้งนี้ทั้งนั้นคุณก็แค่ Balance ความต้องการของคุณและคนรอบตัวคุณ
Plant based นั้นง่ายกว่า มังสวิรัติและเจเยอะเลยนะ
Credit : pinterest
7. เราขาดโปรตีนและสารอาหารแน่ๆ
ไม่จริง...การกินอาหารที่หลากหลาย จากธรรมชาติ
อย่างธัญพืชต่างๆ ผักหลายชนิด คุณได้สารอาหาร ครบถ้วนแน่นอน
แถมถั่วบางชนิด เต้าหู้ นมถั่วเหลืองนั้น
เป็นแหล่งของโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์เสียอีก
และ plant based หมายถึง คุณยังกินเนื้อสัตว์ได้อยู่นะ แค่กินน้อยลง
แถมถ้าคุณเลือกกิน plant based แล้ว
คุณจะหาความรู้ด้านอาหาร และสุขภาพโดยอัตโนมัติ
คุณจะเลือกกินได้เอง
ฉะนั้น... Plant Based นั้น ไม่ขาดโปรตีนและสารอาหารแน่นอน
Credit : pinterest
เป็นอย่างไรบ้าง...คุณพอเข้าใจ Plant Based มากขึ้นแล้วใช่ไหม
จะเห็นว่า วิถีการทาน Plant Based Diet นั้นง่าย และยืดหยุ่นมากๆ
แล้วทำไมถึงไม่ลองดูสักนิดหล่ะคะ?
บทความโดย "กินพืช"
โฆษณา