[ท่องเที่ยวคนเดียว] ก๋วยเตี๋ยวหมู เส้นญวนไร้สูตรก็อร่อยได้ ก๋วยเตี๋ยวเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้น ของชาวจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน เส้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้า นำเส้นไปลวกให้สุกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่เครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

1 พ.ค. 2020 เวลา 10:26 • สุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวหมู เส้นญวนไร้สูตรก็อร่อยได้

ก๋วยเตี๋ยวเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้น ของชาวจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน เส้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้า นำเส้นไปลวกให้สุกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่เครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ แค่นี้ก็รับประทานได้แล้ว ทำได้ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ แต่วันนี้เราจะมาทำก๋วยเตี๋ยวหมู โดยใช้เส้นก๋วยจั๊บญวน ที่คนส่วนใหญ่จะไปทำก๋วยจั๊บญวนที่มีน้ำข้น ๆ คล้ายน้ำในกะเพาะปลา

แต่ในวันนี้เราจะทำก๋วยเตี๋ยวหมูแบบไร้สูตร เพราะผู้เขียนทำขึ้นมารับประทานเอง ผลที่ได้มาคืออร่อยกันคนละแบบจากที่เคยทำก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก หรือเส้นใหญ่ที่ทำกินกันโดยทั่วไป

วิธีทำน้ำซุป

1. เล้งหรือกระดูกหมู 1 กิโลกรัม

2. เครื่องเทศยาจีน 1 ชุด

3. รากผักชี 5 ราก

4. กระเทียม 1 หัวใหญ่

5. น้ำเปล่า 2 ลิตร

6. เกลือ

7. ต้นหอมผักชี

8. ซีอิ้วขาว

ไปซื้อกระดูกหมูและเนื้อหมู แล้วนำไปทำความสะอาดก่อน ที่จะนำมาต้มเพื่อทำน้ำซุปใส่เครื่องตุ๋นยาจีนเพื่อเพิ่มความหอมของน้ำซุป ใส่เกลือลงไปพอให้ได้รสชาติ และรากผักชี ใช้เวลาตุ๋นน้ำซุปประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง เมื่อเนื้อเปื่อยได้ที่ ใส่ข้าวโพดเหลือง เพื่อเพิ่มความหวานของน้ำซุป รี่ไฟลงทิ้งไว้อีก 20 นาที

เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว

1. เส้นก๋ยวจั๊บญวน

2. เนื้อสัตว์หรือกุ้ง ใช้ในส่วนที่เราชอบเลย

3. ถั่วงอก / ผักกาดหอม

4. ต้นหอมผักชี

5. กระเทียมเจียว

6. พริกไทยป่น

เส้นก๋วยจั๊บญวนที่วางขายตามตลาด ที่คนเวียดนามในภาคอีสานนิยมทำกินกันในตอนอาหารมื้อเช้า ปัจจุบันก๋วยจั๊บญวนได้ถูกยกระดับเข้าไปตั้งจายในร้านอาหารเวียนนาม แต่วันนี้เราจะนำเส้นก๋ยวจั๊บญวนมาผสมกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ด้วยการนำเส้นก๋วนจั๊บญวนมาเอาแป้งมันจากเส้นออก ด้วยการเคาะ ๆ เส้นจนแป้งขาว ๆ ออกให้เหลือแต่เส้น นำไปลวกกับน้ำเดือน ๆ จนเส้นกลายเป็นใส ๆ เมื่อสะเด็ดน้ำก็ใส่ชามราดด้วยกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และเพิ่มถั่วงอกลวกลงไปด้วย

สนใจอ่านต่อได้ : ก๋วยเตี๋ยวหมู+เส้นญวนไร้สูตรก็อร่อยได้+https://cities.trueid.net/bangkok/%E0%B8%81%E0%B9%8B%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9-%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%8D%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89-trueidintrend_99549#.Xqv2Vz_Doso.lineme

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน