7 ผักสวนครัว เลี้ยงง่ายน่าปลูกไว้ทำกับข้าวช่วงอยู่บ้าน
ผักสวนครัว รั้วกินได้...
การปลูกผักสวนครัวมีข้อดีหลายอย่าง ทั้งมั่นใจได้ในเรื่องของความสะอาดปราศจากสารเคมี (ถ้าเราไม่ใช้นะ 😁) และในสถานการณ์ปัจจุบันยังเป็นการช่วยเพิ่มความมั่นคงทางอาหารในช่วงที่ไวรัสแพร่ระบาด ซึ่งมีแนวโน้มว่าเราจะต้องอยู่กับมันไปอีกนาน ดังนั้นการปลูกผักสวนครัวเพื่อรับประทานเอง หรือแบ่งปันให้แก่คนที่ต้องการ ดูจะเป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่น่าสนใจในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้านแบบนี้
ถ้าจะปลูกผักไว้กินเอง ควรปลูกอะไรดี อย่างแรกควรถามตัวเองก่อนว่า ตัวเราชอบกินผักอะไร ชอบทำกับข้าวเมนูไหน แล้วอันดับถัดไปก็พิจารณาดูว่าผักที่เราชอบกินนั้นมันปลูกง่าย หรือปลูกยาก ใช้พื้นที่มากหรือเปล่า แล้วตัวเรามีข้อจำกัดเรื่องพื้นที่หรือไม่ ถ้าใครอยู่บ้านเดี่ยวมีพื้นที่เยอะก็จะมีตัวเลือกเยอะกว่า แต่ถ้าใครมีข้อจำกัดเรื่องพื้นที่ ยังคนที่อยู่ทาวน์เฮ้าส์ และคอนโดมีเนี่ยม ก็ต้องหาพืชผักที่สามารถปลูกในกระถางได้
จากเงื่อนไขที่ว่านี้ "แมวการ์ฟิวด์" ได้เลือกผักสวนครัว 7 ชนิดที่ปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ใช้พื้นที่ไม่เปลือง และเป็นผักที่คนไทยเรานิยมทานมา แนะนำ คุณชอบผักชนิดไหน จะปลูกอย่างไร มาดูกันเลย 😊
กะเพรา
หนึ่งในส่วนประกอบสำคัญในเมนูอาหารยอดนิยมในเมืองไทย กะเพราเป็นพืชสมุนไพรล้มลุก มีสรรพคุณขับลม แก้จุกเสียด แน่นท้อง ช่วยย่อยอาหาร แก้คลื่นเหียนอาเจียน นอกจากสรรพคุณจากการทานใบกะเพราแล้ว เมล็ดกะเพรายังสามารถนำไปแช่น้ำให้พองตัวเพื่อพอกตา แก้อาการระคายเคืองจากฝุ่นได้ นอกจากนั้น รากกะเพรา ยังสามารถต้มดื่มแก้โรคธาตุพิการ และมีสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมาย
วิธีปลูก กะเพราเป็นพืชทนแล้งเพียงหวานเมล็ด ใช้ฟางหรือปุ๋ยคอกโรยทับบาง ๆ (ถ้าไม่มี ก็ข้ามส่วนนี้ไปได้ 😁) และหมั่นรดน้ำตามจนงอกเป็นต้นกล้า แล้วถอนจัดระยะห่างของต้น หรือแยกปลูกในกระถางใหม่ แล้วหมั่นรถน้ำอย่างสม่ำเสมอรอโตเต็มที่ก็พร้อมเด็ดมาทำเมนูอร่อย ๆ ได้เลย
ถั่วงอก
ผักที่แทบทุกคนคุ้นเคยหรือเคยปลูกมาแล้ว ถั่วงอกเป็นผักที่มีสารอาหารสูง มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ดูอ่อนกว่าวัย เหมาะแก่การทานเพื่อบำรุงผิวพรรณ อีกทั้งยังให้พลังงานต่ำ ทานแล้วไม่อ้วน และยังมีสรรพคุณอีกสารพัด ที่สำคัญปลูกง่าย ใช้เวลาเพียง 4-5 วัน ก็พร้อมรับประทาน การปลูกถั่วงอกสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งมีรายละเอียดต่างกันอยู่นิดหน่อยขึ้นอยู่กับว่าเราปลูกใส่ในภาชนะอะไร เมล็ดถั่วที่นิยมนำมาปลูกถั่วงอก คือ เมล็ดถั่วเขียวผิวดำ เพราะมีอัตราการงอกดี โตไว และมีคุณค่าทางอาหารสูง
วิธีปลูก สำหรับวิธีที่เรานำมาแนะนำคือ การปลูกในภาชนะที่มีรู เช่น ตะกร้า เริ่มจากการล้างถั่วเขียวแช่ในน้ำอุ่น 1 คืน เทน้ำออก เตรียมภาชนะ นำกระดาษทิชชูวางที่ก้นตะกร้า นำเมล็ดถั่วมาวางให้ทั่ว แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ หมั่นรดน้ำ 3 เวลา ไม่เกิน 4 วัน เราจะได้ถั่วงอกสดพร้อมรับประทาน
พริก
สมุนไพรรสเผ็ดร้อนที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน นอกจากให้รสเผ็ดจัดจ้านแล้วยังมีสรรพคุณไม่ใช่น้อย ทั้งช่วยสร้างภูมิต้านทาน ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคมะเร็ง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ สารเทอร์โมเจนิกในพริก เป็นสารก่อความร้อนในร่างกาย ส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญ ช่วยในการลดน้ำหนักได้ อีกทั้งยังมีสารเอ็นโดรฟิน ช่วยให้อารมณ์ดี ทำให้อาหารอร่อยขึ้น และคุณประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
วิธีปลูก นำพริกแช่ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1 วัน แล้วผึ่งแดด แกะเอาเมล็ดหยอดลงในดินที่เตรียมไว้ (ถ้าให้ดีควรเป็นดินร่วนปนทราย) แล้วรดน้ำทุกวัน รอให้งอกเป็นต้นกล้ามีใบ ดูแล้วว่าน่าจะแข็งแรง จึงย้ายต้นกล้าไปปลูกในกระถางแยกต้นใครต้นมัน หมั่นรดน้ำ ถ้าจะให้ดีควรพรวนดินสม่ำเสมอ แต่ต้องระวังอย่าไปกระทบกระเทือนรากพริก ถ้าปลูกกระถางเล็กไม่ต้องพรวนดินก็ได้ 2-3 เดือนนับจากเริ่มเพาะต้นกล้า พริกก็จะออกผลให้เราเด็ดมาปรุงอาหารได้แล้ว
คะน้า
อีกหนึ่งผักคู่เมนูอาหารที่คนไทยนิยม คะน้าเป็นผักสีเขียวจัด กินได้ทั้งใบไปจนถึงก้าน มีวิตามินเอและซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนั้น วิตามินเอและสารลูทีนในผักคะน้ายังมีส่วนช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และคุณประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
วิธีปลูก คะน้าปลูกง่ายเพียงมีถาดพลาสติก ใส่ดินพร้อมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก นำเมล็ดใส่ในหลุมดิน เติมดินกลบและหมั่นรดน้ำ พอเข้าวันที่ 20-25 ต้นอ่อนคะน้าจะโตพอให้ย้ายไปปลูกในกระถาง ใช้เวลา 45 วันก็สามารถเก็บมากินได้
ผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นพืชล้มลุกชนิดไม้เลื้อยที่มีเนื้ออ่อน ลำต้นกลวง ที่คนไทยนิยมรับประทานมี 3 สายพันธุ์ ได้แก่ ผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีน และผักบุ้งนา ทั้ง 3 สายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณใกล้เคียงกัน มีสารซีลีเนียมและสังกะสีที่ช่วยผ่อนคลายประสาท รักษาอาการนอนไม่หลับได้ และธาตุเหล็กในผักบุ้งยังช่วยบำรุงเลือดด้วย
วิธีปลูก นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำไว้ 1 คืนแล้วห่อด้วยผ้าชื้นไว้อีก 2 คืน เมื่อรากงอกจึงนำเมล็ดปลูกลงในดิน หลุมละเมล็ด ปิดปากหลุม รดน้ำ รอต้นผักบุ้งงอก และโตพอประมาณก็พร้อมตัดมารับประทาน
ต้นอ่อนทานตะวัน
ต้นอ่อนทานตะวัน คือ ต้นทานตะวันอายุ 7-11 วัน ซึ่งในต้นอ่อนนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน เหล็ก แคลเซียม สังกะสี และโปรตัสเซียม อีกทั้งยังมีไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกายด้วย ที่สำคัญต้นอ่อนทานตะวันมีส่วนช่วยในการป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจด้วย
วิธีปลูก น้ำเมล็ดทานตะวันแช่น้ำค้างคืน เทดินใส่ภาชนะให้ทั่ว ฉีดน้ำให้ชุ่ม หว่านเมล็ดลงไปในดิน แล้วนำภาชนะมาปิดครอบไว้ รอประมาณ 7 วัน ต้นอ่อนทานตะวันก็พร้อมให้เราเก็บรับประทาน
ผักกวางตุ้ง
อีกหนึ่งผักใบเขียว ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีแคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา และมีสารที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารฟีโรโมน ช่วยในเรื่องของกลิ่นตัว
วิธีปลูก เริ่มจากการเพาะกล้าในถาดพลาสติกที่มีดินผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก หยอดลงหลุม หลุมละ 1-2 เมล็ด หมั่นรดน้ำ เมื่อเข้าสู่วันที่ 7-10 จะเริ่มเห็นต้นอ่อนเจริญเติบโต พอเข้าสู่วันที่ 20-25 ก็สมควรแก่การย้ายไปปลูกในกระถาง จากนั้นรดน้ำสม่ำเสมอ ขอเข้าสู่วันที่ 40-45 ก็สามารถเก็บมารับประทานได้
เป็นยังไงกันบ้างครับท่านผู้อ่าน ทาง "แมวการ์ฟิวด์" หวังว่า 1 ใน 7 ชนิดผักหรืออาจจะมากกว่านั้น 😊 ที่ทางแมวการ์ฟิวได้นำเสนอไปแล้วนั้น จะอยู่ในริมรั้วบ้านของท่าน หรือไม่ก็อยู่ในกระถางในคอนโดฯ ของท่านผู้อ่านบ้างนะครับ # ปลูกผักกินเอง หยุดเชื้อ เพื่อชาติ และเพื่อตัวของท่านเองนะครับ
- 36
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
