[กับข้าวบ้านนา ] วิธีทำ อ่อมกบอีสาน ส่วนผสม 1. เนื้อกบ =1 kg 2. ผักกาดขาว =1 kg 3. กระเทียม =3 หัว 4. หอมแดงใหญ่ =3 หัว 5. พริกแห้ง =2 ขีด 6. ผักชีลาว =1 กำ 7. ใบแมงลัก =1 กำ 8. ตะไคร้ =5 หัว 9. มะเขือเปราะ =4 ลูก 10.

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

5 พ.ค. 2020 เวลา 10:04 • สุขภาพ

วิธีทำ อ่อมกบอีสาน

ส่วนผสม

1. เนื้อกบ =1 kg

2. ผักกาดขาว =1 kg

3. กระเทียม =3 หัว

4. หอมแดงใหญ่ =3 หัว

5. พริกแห้ง =2 ขีด

6. ผักชีลาว =1 กำ

7. ใบแมงลัก =1 กำ

8. ตะไคร้ =5 หัว

9. มะเขือเปราะ =4 ลูก

10. พริกสด =5 อัน

11. น้ำปลาร้า =4 ช้อนโต๊ะ

12. เกลือ =1/2 ช้อนชา

13. ผงปรุงรส =1 ช้อนชา

14. น้ำเปล่า =300 ml

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

1. นำกบมาล้างให้สะอาด และมาสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักใส่ถ้วยไว้

2. ล้างผักและส่วนประกอบทุกอย่างให้สะอาด

3. หั่นผักกาดขาว ผักชีลาว มะเขือเปราะ ใบแมงลัก เตรียมไว้

4. ปอกเปลือกกระเทียม หอมแดง และหั่นเตรียมไว้ ซอยตระไคร้ให้เป็นแว่นๆ

5. นำพริกแห้งที่เตรียมไว้โขลกในครกให้ละเอียด จากนั้นนำหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ที่เตรียมไว้โขลกรวมกัน ได้ที่แล้วพักไว้

6. ตั้งหม้อ ใส่เนื้อกบสับลงไป ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกไว้ เติมน้ำนิดหน่อย ผัดไปสักพัก เติมน้ำสะอาด 300 ml และน้ำปลาร้าลงไป

7. ใส่ผักกาด มะเขือเปราะ รอจนสุก

8. เติมเกลือ ผงปรุงรส ปรุงจนพอใจ

9. ปิดไฟ ใส่ผักชีลาว และ ใบแมงลักตอนสุดท้าย ยกเสิร์ฟได้เลย

***เคล็ดลับ: น้ำปลาร้ามีความเค็ม และกลมกล่อมแตกต่างแล้วแต่ยี่ห้อ เพื่อไม่ให้อ่อมมีรสเค็มเกินไป ให้กะเอาตามรสที่ผู้ปรุงชื่นชอบ

โฆษณา