วิธีทำ แกงป่าขี้เหล็กใส่หนังวัว
ส่วนผสม
1. ผักขี้เหล็ก (เก็บข้างบ้าน)ครึ่งโล
2. หนังวัว =3 ขีด
3. น้ำปลาร้า =2 ทัพพี
4. น้ำปลา =1 ทัพพี
5. ผงคนอร์รสไก่ =ครึ่งทัพพี
6. พริกแห้ง =13 เม็ด
7. พริกสด =7 เม็ด
8. หอมแดง =10 หัว
9. ผักชีลาว =1 กำ
10. ต้นหอม =1 กำ
11. ใบนางลัก =1 กำ
12.ผงชูรส =1 ช้อนชา
13. น้ำใบย่านาง =ครึ่งโล
14. ใบมะกรูด =5 ใบ
วิธีทำ
1.ต้มผักขี้เหล็กทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าไม่ชอบขมมากให้เทน้ำออกแล้วเอาน้ำใส่ใหม่ต้มอีกรอบ เมื่อต้มเสร็จแล้วเทน้ำออกปั้นทิ้งไว้
**เอาหนังวัวไปเผาไฟทุบส่วนที่ไหม้ออก ล้างให้สะอาดแล้วต้มจนเปลื่อยตักออกพักทิ้งไว้
***ในตลาดก็มีนะคะผักขี้เหล็กต้มแล้วหนังวัวต้มแล้ว
2.ตำพริกแห้งไม่ต้องละเอียดมากใส่หอมแดงพริกสดตำต่อไม่ต้องละเอียด
3.ล้างผักชีลาว ต้นหอม ใบนางลัก หั่นทิ้งไว้
4.ต้มน้ำย่านางใส่พริกที่ตำไว้ลงไปรอน้ำเดือด
5.ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส ผงคนอร์ ใบมะกรูดฉีก รอน้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่ผักขี้เหล็กกับหนังวัวต้มต่อเรื่อยๆจนน้ำเดือด
6.น้ำเดือดใส่ผักที่เตรียมไว้ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
