วิวัฒนาการเบเกอรี่ในเอเชีย🥮
ธัญพืชท่ีคนเอเชียนิยมใช้ในการบริโภคเป็นหลักตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันก็คือข้าว จะรู้จักแป้งสาลีในรูปของ บะหม่ีซึ่งเป็นอาหารหลักของคนจีน จีนเป็นชาติแรกในเอเชียท่ีรู้จักการทำขนมปังท่ีทำมาจากการหมักในเวลา เดียวกับที่อียิปต์ได้พบการทำขนมปังแบบเดียวกันน้ี แต่ขนมปังของจีนจะแตกต่างคือใช้วิธีการน่ึงด้วยไอน้ำแทนการอบด้วยเตาอบ นั้นคือหมั่นโถวและซาลาเปาในปัจจุบัน
ในช่วงแรกๆของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ในเอเชียจะมีการ ปรับปรุงพัฒนาในด้านต่างๆช้ามาก เพราะถือว่าเป็นอาหารท่ีไม่จำเป็นและฟุ่มเฟือย แต่ภายหลังจากสงครามโลกคร้ังท่ีสองพบว่ามีการวิวัฒนาการอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการติดต่อสื่อสารกับประเทศตะวันตกมากข้ึน ประเทศตะวันตกมีการให้ความช่วยเหลือให้แก่แหล่งท่ียากจนหรือโรงเรียนต่างๆโดยการบริจาคข้าวสาลีเพื่อนำมาใช้ทำเบเกอรี่ จากเหตุผลดังกล่าวทำให้พฤติกรรมในการบริโภคของคนเอเชียมีการเปลี่ยนแปลงไปตามชาวตะวันตกมากข้ึน ในระยะนั้นมีการส่งข้าวสาลีจากสหรัฐอเมริกา แคนาดา และออสเตรเลียมายังประเทศต่างๆในเอเชีย ทำให้มีโรงโม่แป้งที่ทันสมัยเกิดข้ึน และเมื่อคนในเอเชียมีรายได้หรือมีกำลังในการซื้อมากข้ึนก็จะนิยมอาหารตะวันตกมากกว่าอาหาร พื้นเมือง นอกจากน้ีอุตสาหกรรมการท่องเท่ียวก็ทำให้ความต้องการเบเกอรี่เพิ่มมากข้ึน ตลอดจนสังคมที่มีการเปลี่ยนแปลงเป็นสังคมที่เร่งรีบ ค่านิยมท่ียึดเอาแบบตะวันตกเป็นหลักเป็นผลทำให้อุตสาหกรรมเบเกอรี่มีการพัฒนาให้ดีข้ึนตามความต้องการ เกิดการเปลี่ยนแปลงจากร้านเล็กๆมาเป็นอุตสาหกรรมขนาดย่อม มีการแข่งขันกันทาง
ธุรกิจด้านนี้สูงยิ่งขึ้นจึงทำให้เกิดการพัฒนาในด้านต้นทุนการผลิตรสชาติหรือสูตรการผลิตความ หลากหลายของผลิตภัณฑเ์บเกอรี่การปรับปรุงอุปกรณ์เครื่องมือและเทคโนโลยีการผลิต เป็นต้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
