การกินเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของมนุษย์ เราควรเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และปลอดสารพิษ ในช่วงเศรษฐกิจข้าวยากหมากแพงแบบนี้ การปลูกผักกินเองเป็นทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยลดรายจ่ายและยังสามารถทำเป็นงานอดิเรก ทำให้ได้กินผักที่ปลอดสารเคมี ซึ่งส่งผลดีต่อชีวิตอีกด้วยค่ะ
วันนี้จึงจะมานำเสนอดอกผักกินได้ ที่มีประโยชน์และปลูกทานได้ง่ายโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี ไม่ต้องดูแลมากก็สามารถเก็บกินได้แล้วค่ะ
1. ดอกข่า มีสรรพคุณช่วยย่อยและเจริญอาหาร เพราะรสชาติที่เผ็ดร้อน ออกจะชา ๆ ลิ้น เล็กน้อย ซึงเมื่อต้นข่าแก่จัดจะออกดอก มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติแรงเหมือนกับกินข่าดิบ โดยนำดอกอ่อน ๆ ทานคู่กับข้าวยำปักษ์ใต้ ใครชอบแบบถึงรสก็กินดิบได้เลย หรือนำมาลวกกินกับน้ำพริกแจ่วปลาร้าอีสานก็อร่อย เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัวค่ะ
2. ดอกฟักทอง มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ มีรสชาติหวาน โดยจะเลือกเอาส่วนดอกที่ติดผลอ่อนนำมาลวกกินกับน้ำพริก หรือนำมาใส่ในแกงเห็ด แกงไข่มดแดง แกงหน่อไม้ ใส่น้ำย่านางลงไปด้วยได้สารอาหารมากมายในเมนูเดียวเลยค่ะ
3. ดอกอัญชัน นอกจากจะนำมาใช้บำรุงเส้นผมแล้ว ยังมีสรรพคุณในการต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายอีกด้วย ทั้งปลูกง่ายโตเร็วให้ดอกได้เยอะ สามารถนำมาทำเป็นน้ำดื่มคลายร้อนผสมกับน้ำมะนาวได้รสชาติชื่นใจเหมาะกับช่วงหน้าร้อนแบบนี้มาก จะกินดิบแกล้มกับส้มตำ หรือนำมาชุบแป้งทอดกรอบให้เด็ก ๆที่บ้านรับประทาน จิ้มกับซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มไก่ก็อร่อยอย่างมากค่ะ
4. ดอกขจร มีสรรพคุณช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี บำรุงเลือด มีรสชาติหวาน กลิ่นหอมอ่อน ๆ เฉพาะตัว เด็กสามารถทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีนำมาทอดใส่ไข่เจียว นำมาใส่ในแกงอ่อมหมูสไตล์อีสาน แกงส้ม หรือลวกทำเป็นยำใส่ถัวพู ล้วนแต่เป็นการช่วยเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารที่หลาหลายให้กับเมนูของเราเพิ่มมากขึ้นด้วยค่ะ
จะเห็นได้ว่าพืชผักเหล่านี้ล้วนแต่อยู่และรอบตัวเรา หาทานได้ง่ายในช่วงล็อคดาวน์เมืองในแบบนี้ยังสามารถนำพืชผักเหล่านี้มาทำเป็นกิจกรรม โดยทุกคนในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมตั้งแต่การเริ่มปลูก ดูแลรักษาจนกระทั่งเก็บเกี่ยวมาทำมาประกอบอาหาร ครีเอทเมนูสุดสร้างสรรค์ร่วมกัน นอกจากจะได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ปลอดสารพิษแล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยสานสัมพันธ์ที่ดีกับคนในครอบครัว แถมยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าด้วยนะคะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
