Refurbished meal และ หมูกรอบศึกล้างตา
ปกติเป็นคนไม่ชอบทานกับข้าวซ้ำ อย่างน้อยจะข้ามไปสักมื้อให้พอลืมๆค่อยมาอุ่นทานใหม่
แต่ช่วงโควิด ทำให้เราต้องขยันขุดตู้เย็น (มีเพื่อนแซวว่าคอนเทนเนอร์) แล้วดัดแปลงเป็นเมนูใหม่
ข้าวเย็น+คอหมูย่าง+ผัดผักคะน้าฮ่องเต้+ไขเจียวหมูสับ
ปรุงรส ใส่เนย เพิ่มความหอมมัน
แล้วทำเพิ่มสักอย่างสองอย่าง อาทิ เช่น
ผัดหมูสับใส่หอมหัวใหญ่ ซาเลอรี่ และน้ำหมูอบครั้งเก่า
หุงข้าวเหนียวร้อนๆ มาทานกับคอหมูย่างที่เหลือ
อย่างไรเสีย อะไรก็ดูดีถ้ามีเนย ผักสลัด และน้ำปลาพริกมะนาว :)
หมูกรอบ 4th attempt : ตราบใดที่ความกรอบมันยังไม่ใกล้เคียงเจ้าประจำ (หมูกรอบนายไซ ประชาชื่น) เราจะไม่หยุดทำ
ลวกหนัง พอสุก
ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูพรุน แล้วตากแดด 4-5 ชม
นำมาทอดในน้ำมันไฟกลาง เอาด้านหนังลงรอบที่ 1
พอหนังสุกพองดีแล้ว ตามสูตรต้องพลิกกลับด้านทอด
ทันใดนั้นเอง .... จังหวะกำลังพลิก หมูทั้งชิ้นมันหล่นลงกระทะ จ้าแม่ !!!!
แม้จะต้องพักระหว่างยก 2 ชั่วโมง เพราะโดนน้ำมันลวกมือ จนต้องโปะบัวหิมะ แต่ศึกนี้ก็ยังจบไม่ได้ ... พันมือ ลงสังเวียนต่อ
ทำน้าราด
และเผด็จศึกอย่างสวยงาม กรอบบบ เชียว :)
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
