เนื้อแดดเดียวทอด
หลังจากหายไปนาน วันนี้เอาสูตรและวิธีทำเนื้อแดดเดียวมาฝากกันค่ะ เผื่อใครอยากทำไว้กินนะคะ 😊
ไปดูสูตรกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
-เนื้อสันนอก 1 กิโลกรัม
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
-พริกไทย 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา ½ ช้อนชา
วิธีการทำค่ะ
1. นำเนื้อไปล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นตามลายของเนื้อ ให้หนาประมาณ 1 ซม. แล้วพักไว้ นำส่วนผสมทั้งหมด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาลปี๊ป น้ำมันพืช น้ำมันงา มาผสมให้ละลายเข้ากันก่อน แล้วนำไปหมักกับเนื้อ
โดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนน้ำซึมเข้าไปในเนื้อ หมักไว้ 1-2 ชม. แล้วนำไปเรียงใส่ถาด หาผ้าขาวบางคลุม ไม่ให้แมลงวันตอม ตากแดด ไว้ประมาณ 3-4 ชม. แล้วกลับด้าน ตากอีก 1-2 ชม. (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับแดดด้วยนะจ๊ะ) ตากแค่ให้พอแห้ง คือไม่มีน้ำติดเนื้อก็พอแล้ว
2. เรามาทอดเนื้อกัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อลงไปทอด ให้น้ำมันท่วมเนื้อ แล้วทอดเนื้อจนสีเข้มขึ้น ก็กลับด้าน (ความสุกแล้วแต่คนชอบนะ ว่าชอบแบบเกรียม หรือแบบนุ่ม ๆ ) พอเนื้อเปลี่ยนสี ก็เอาขึ้น ได้เลย
รอจนเนื้อหายร้อน ค่อยหั่น อย่าหั่นตอนร้อน ๆ นะคะ จะทำให้มีดเราไม่คมได้ จะกินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย ก็อร่อยเหอะค่ะ
#Sawafoods #เนื้อแดดเดียวทอด
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
