ครีมออฟทาร์ทาร์คืออะไร? บางคนอาจจะยังสงสัยวันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยกันค่า
tipsza.com
ครีมออฟทาร์ทาร์ : มีลักษณะเป็นผงสีขาว การใช้ครีมออฟทาร์ทาร์ : นิยมนำมาใส่ตีกับไข่ขาว จะช่วยให้ไข่ขาวขึ้นฟู ขาว สวย เนียน ผิวเรียบ คงตัวดี คือ ช่วยให้โครงสร้างของไข่ขาวแข็งแรง ไม่ยุบตัวง่าย สิ่งที่ใช้แทนกันได้หากไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ : น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู / เบคกิ้งโซดา ใช้ในอัตราส่วนเดียวกันกับครีมออฟทาร์ทาร์ได้เลยค่ะ
ประโยชน์ของครีมออฟทาร์ทาร์
ทำเค้ก🍰
เวลาตีไข่ขาวครีมออฟทาร์ทาร์จะช่วยให้ฟูขึ้นเร็วได้เป็นอย่างดี และมีเนื้อเนียนเป็นครีม มีความคงตัวไม่ยุบ เค้กที่ได้หลังจากอบเสร็จแล้วจึงมีเนื้อขาวละเอียด
ทำเมอแรงค์🌈
ช่วยให้การตีไข่ขาวกับน้ำตาลมีความขึ้นฟูเมื่อทำขนมเมอแรงค์
ช่วยให้วิปปิ้งครีมคงรูป🧁
ตอนที่เราตีวิปปิ้งครีมถ้าใส่ครีมออฟทาร์ทาร์เข้าไปด้วย เวลาเอาวิปปิ้งครีมไปตกแต่งหน้าเค้กจะช่วยคงสภาพของครีมไม่ให้เสียรูปร่าง
Reference document
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
