วันอาทิตย์แบบนี้ มาทำจ้อปูกินเองกันค่ะ
ทำไม่ยากเลย แค่หาคนช่วยห่อ ช่วยตัด ไปดูกันค่ะ
วัตถุดิบ
• ฟองเต้าหู้ 2 ห่อ (60 บาท)
• ไก่บดเลือกแบบมีมัน 500 กรัม (35 บาท)
• หมึกกระดอง 200 กรัม (120 บาท)
• ปูแกะ 300 กรัม (240 บาท แบบเนื้อล้วน ไม่ใช่กรรเชียง)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง #1 (10 บาท)
• ต้นหอมซอย 4 ต้น (10 บาท)
• เกลือ 1 ชช.
• น้ำตาล 2 ชช.
• พริกไทย 2 ชช.
• ซองปรุงรส 1.5 ชต
• น้ำมันหอย 3 ชต.
• น้ำมันงา 1 ชช.
• กระเทียมตำ 2 ชต.
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ชต.(ใช้แป้งทอดกรอบได้ค่ะ)
• เชือกมัดสีขาว 2 ม้วนเล็ก (14 บาท)
วิธีทำ
• นำไก่ และปลาหมึกมาบด หยาบๆ พักไว้
• นำฟองเต้าหูมาตัด ที่ซื้อมาจะเป็นแผ่นวงกลม เราตัดให้ได้เป็นรูปสี่ดหลี่ยมผืนผ้า จะได้ 4 แผ่นใหญ่ และเหลือเศษ เอามาห่อได้อีก
• นำเชือกมาตัด ให้ความยาวประมาณ 13-15 ซม. เพื่อนำไปมัดให้เป็นข้อตอนห่อเสร็จแล้ว
• นำไก่ และปลาหมึก มาผสม โดยใส่ไข่ 2 ฟอง เหลือไข่ขาวไว้หน่อย ตามด้วย เกลือ กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา แป้งอเนกประสงค์ และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสร็จแล้วพักไว้ซักครู่
• นำฟองเต้าหู้ที่ตัดไปชุบน้ำ ชุบแล้วเอาขึ้นเลย เพื่อรอห่อ
• วิธีห่อ วางฟองเต้าหู้ แผ่นใหญ่ที่ตัดไว้เป็นแนวยาว แล้วตักส่วนผสมที่ผสมไว้ ลงบนฟองเต้าหู้ ตามแนวฟองเต้าหู้ ขนาดกว้าง ประมาณ 1 นิ้ว เว้นระยะ จากด้านที่ติดตัวเรา ที่จะม้วนไว้ด้วย ซัก 2 นิ้ว และขอบซ้ายขวาเพื่อไว้ปิดด้านข้าง ซัก 1-1.5 นิ้ว แล้วนำปูมาวางด้านบน วางไปจนสุด แล้วปิดด้านซ้ายขวา ค่อยๆ ม้วน โดยนำฟองเต้าหู้ปิดคลุมส่วนไส้ ให้มิด แล้วค่อยม้วนทีละนิด ค่อยๆ จับให้แน่น แล้วม้วนไปยันสุดปลายฟองเต้าหู้ อย่าทำแรงอาจทำให้ฟองเต้าหู้ขาดได้
• นำเชือกที่เราตัดเตรียมไว้ วางเป็นแนวเว้นระยะเท่าๆ กัน ใช้ 8-9 เส้น ขึ้นอยู่กับตอนที่เราม้วน ว่าขนาดยาวเท่าไหร่ ก็เว้นระยะให้เท่าๆ กัน แล้วมัด 2 รอบ โดยมัดให้บุ่มลงไป เพื่อให้เป็นข้อสวยงาม มัดจนหมด
• แล้วนำไปนึ่ง 15 นาที นึ่งเสร็จแล้ว เอามาตัดเชือก และหั่นตามข้อที่เรามัดไว้ แล้วนำไปทอด ด้วยไฟกลาง ทอดจนสุกเหลืองทอง พร้อมรับประทานค่ะ
***** ครั้งนี้ ลงทุนไปประมาณ 500 บาท ได้ทั้งหมดประมาณ 64 ลูก ตกลูกละ 7.8 บาท****
ไปลองทำกันดูนะคะ
ใครอยากดูแบบละเอียด เข้าไปดูได้ที่วีดีโอตามลิ้งค่ะ
#Sawafoods #ฮ้อยจ้อปู #ปูจ้อ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
