2 mins Read
มาดูอาหารฝรั่ง 10 จาน ที่เพื่อนๆเห็นชื่อแล้วไม่คุ้นหู....
แต่เห็นหน้าตาแล้วคุ้นตาา จนร้อง อ้ออ !
1. ชื่อ : Ratatouille
จากประเทศ : Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ฝรั่งเศส
ตั้งแต่ปี : สมัยศตวรรษที่ 18
เห็นอย่างนี้เป็นผักนะจ้ะเพื่อนๆ
ลักษณะความเป็นมา :
เป็นอาหารที่มาจากประเทศฝรั่งเศสน้า ชื่อแคว้นอ่านยากจุง เพื่อนๆคนไหนอ่านได้ช่วยเราหน่อยน้า ^^"
แต่เอาเป็นว่าถ้าพูดชื่อเมืองเนี่ย รู้จักกันแน่นอน คือเมืองนีซ(Nice) เค้าเป็นจังหวัดที่อยู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสติดกับ อีตาลีเลยละ
เค้าว่ากันว่าเป็นอาหารของคนยากจนในเมือง Nice ในสมัยก่อน เป็นอาหารจานสตูว์ผัก (Vegetable Stew) และส่วนใหญ่เค้าก็จะใช้ผักตามฤดูกาล ซึ่งเบสิคเลยก็คือต้องมี พริกหยวก มะเขือเทศ
นี่ก็เลยทำให้ราคาของเค้าไม่ค่อยสูงเท่าไร (อาจสูงในเมืองไทย)
โดยจุดเดนของเค้าคือการผัดน้ำมันมะกอก (Virgin Oil) ที่เป็นน้ำมันเฉพาะของแต่ละเมืองในฝรั่งเศส
ดูน่ากินจังงง แต่ก็แอบดูกินยากเบาๆ ฮ่าๆ
2. ชื่อ : Cotoletta alla Milanese หรือ เนื้อแผ่นชุกแป้งทอดด
จากประเทศ : Milan, Italy
ลักษณะความเป็นมา :
ชื่อมาซะยาวเลย... อ๋อยยย เป็นเนื้อทอดนี้เองหรออ
แต่เพื่อนๆรู้ไม๊ว่าเจ้าอาหารจานนี้เนี่ย แทบจะเป็นอาหารจานหลักเหมือนกับ Risotto ที่มิลานเค้าเลยนะ
จะดังพอๆกับ Risotto alla Milanese ที่เป็นข้าวเม็ดเล็กผัดซอสครีมกับสตูว์เนื้อวัว
เพื่อนๆรู้ไม๊ว่า ส่วนใหญ่เค้าจะใช้เป็นเนื้อลูกวัวในการทำเมนูนี้นะ (แห่ะๆ แต่เราไม่ค่อยอยากกินเนื้อลูกวัวเท่าไรๆ)
3. ชื่อ : Boeuf Bourguignon หรือ สตูว์เนื้อแบบบูร์กอญ
จากประเทศ : แคว้น Burgundy (เบอกันดี้), France ฝรั่งเศส
ตั้งแต่ปี ค.ศ : 1903
น่ากินชะมัด
ลักษณะความเป็นมา :
พอพูดถึงแคว้นเบอกันดี้ เพื่อนหลายๆคนคงนึกถึงไวน์แดง
ใช่แล้วววว นี้ก็คือเนื้อตุ๋นเอาไปเคี่ยวกับไวน์แดงจ้าาาา
ถ้าเป็นสูตรต้นตำรับพื้นเมืองเนี่ย เค้ามีการหมักเนื้อไว้ถึง 2 วันเชียวน้ะ
นอกจากเนื้อแล้วก็จะเป็นพวก ผักตามฤดูกาล หัวหอม มันฝรั่ง และ เห็ด
แบบนี้ที่ Wine Connection, Wine i love you ก็มีน้ะ
4 ชื่อ : Ciorbă de burtă (Tripe Soup)
จากประเทศ : Romania
เหมือนอาหารไทยม้ะเพื่อนๆ ?
ลักษณะความเป็นมา :
ต้องบอกจานนี้คือ Popular มากใน Romania เปรียบเสมือน ซุปข้าวโพดที่พวกเราชอบกินก่อนกิน Steak หรือ Onion Soup ของฝรั่งเศสเลยย
น้องซุปนี้เค้าทำมาจาก กะเพาะวัว (Cow Stomach) ผสมเข้ากับ กระเทียม พริก หัวหอมแดง ฟักทองหรือแครอทบด (ซึ่งสีส่วนใหญ่จะออกมาจากผัก 2 นชิ้นนี้) และ น้ำส้มสายชู Vinegar
แต่จะบอกว่า เจ้าซุปนี้ ค่อนข้างมีหลากหลายสูตรมากในยุโรปป เพราะงั้นเราขออภัยถ้าหากเขียนส่วนผสมได้ไม่ถูกต้องสำหรับเจ้าซุปนี้
5.ชื่อ : Beef Stroganoff
จากประเทศ : Russia
นะนี่มันน คาโบนาร่าาา
ลักษณะความเป็นมา :
ใช่แล้ว ก็คือ Sauteed Beef ซอสครีมเนยและไวน์ขาว และมี Mustard ใส่เข้าไปด้วยนะ เป็นอาหารพื้นบ้านพี่หมีขาวรัสเซียเค้าด้วยน้าา
เพื่อนๆรู้ไม๊ว่าจานนี้ คนรัสเซียเค้าก็นิยมกินกับข้าวขาว (White Rice) หรือ มันฝั่งบดด้วยน้ะ (Mash Potato)
เอ่อออ เหมือนข้าวหน้าไก่บ้านเราเลยย 5555
6.ชื่อ : Coquilles Saint-Jacques หรือเจ้าหอยพัด (Scallops) แห่งฝรั่งเศส
จากประเทศ : France
ลักษณะความเป็นมา :
ก็คือหอยพัดหรือหอย Scallops หั่นเป็นชิ้นและผัดให้เข้ากับ Cheese และวอสครีม และไวน์ขาว แล้วเค้าก็บรรจงนำลงมาไว้ลนเปลือกหอย Scallop เพื่อความสวยงาม
และเพื่อนๆรู้ไม๊ว่าส่วนมากจะเอาไว้ทำกินกันตอนช่วงเทศกาลคริสมาสต์ด้วยละ !
เหมือนขนมหวานเลยเนอะ
7.ชื่อ : Rinderroulade (Rouladen)
จากประเทศ : ต้นกำเนิดจาก German, แต่ดังไปถึง Poland และ Czech
ตั้งแต่ : ดังมากในช่วงสมัย ศตวรรษที่ 19
น่ากินจุงงง รู้จักแต่เหมือนจะไม่ค่อยได้กินเท่าไรแห่ะ
ลักษณะความเป็นมา :
หรือคือ Beef Roll เนื้อพันเบค่อนและเห็ดเข็มทอง หรือแครอทและผัก Cabbage
และเพื่อนๆรู้ไม๊ว่า ชาวฝรั่งเศสเองก็พยายามมาเคลมว่า อาหาารจานนี้เป็ยของประเทศชั้นน้ะ ! เหมือนกัน แต่เหมือนว่าสุดท้ายแล้วจะตกเป็นของเยอรมัน (เพราะเนื้อเค้าคือต้นตำรับน่ะสิ)
8.ชื่อ : Panzanella (Tuscany)
จากประเทศ : Tuscan, Florence, Italy
อ่าห์ จริงๆ เราก็เรียกเค้าว่าสลัดนะแหละนะ ฮ่าาๆ แต่โอเค ก็ดีที่รู้ว่าเค้าก็มีชื่อเรียกด้วยนะ
ลักษณะความเป็นมา :
เปลี่ยนไปเป็นแนว Salad บ้างงง
ชื่ออาจฟังดูยาก แต่จริงๆเค้าก็คือ สลัดขนมปังงTuscan จ้าาา
ส่วนประกอบของเค้าก็คือ ขนมปังทัสกันเป็นชิ้นหรือบดก็ได้ มะเขือเทศ และผักสด ใบกะเพรา และ Olive Oil
จานนี้เป็น Appetizer จานดังของอิตาลีตอนกลางเลยนะ เหมือนบ้านเราคงต้องจานออเดิฟเป็น เป็น ขนมปังหน้าหมู อะไรประมาณนี้
แอบนึกถึง สลัดที่ซิซเลอร์ 555
9.ชื่อ : Chicken Paprikash (Csirke paprikás)
จากประเทศ : Budapest, Hungary
ลักษณะความเป็นมา :
จานนี้ขอเรียกว่าเป็น 1 ในอาหารประจำชาติฮังการีเลยละ
ไก่ผัดซอสและพริกขี้หนูที่หมักทิ้งเอาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง และ เสริฟคู่กับ พริกหยวก หัวหอม แล้วก็ขาดไม่ได้เลยคือออ Nokedli หรือ ไข่ทอดนี้เอง (Egg Dumpling) แต่ที่ไทยเราก็ไม่เคยเห็นนะ ถ้าเพื่อนๆเคยลองทานมารีวิวให้ฟังหน่อยย
10.ชื่อ : Schweinshaxe
จากประเทศ : Munich, Germany
ลักษณะความเป็นมา :
Schwein ก็คือหมู นั้นเอง เพื่อนๆบางคนอาจรู้ศัพท์เยอรมันเนอะ
และนี่ก็คือขาหมูวววววนั้นเอง
เค้าว่ากันว่า สมัยก่อนแบบดั้งเดิมของชาวมิวนิคเนี่ย ต้องมีขนาดเท่าหัวคน (โอ้วว กินยังไงหมดนี่ !)
เราเคยไปทานที่ Hofbrauhaus ที่ มิวนิค ต่อคิวไปประมาณ 1 ชั่งโมงแน่ะ นานเวอร์ แล้วได้มีโอกาสทานเจ้าหมูต้นตำรับ จะบอก 1 ขา กิน 3 คนเหลือๆ
ถ้าที่กรุงเทพเราชอบที่ Bei Otto กับ ร้าน Andaman
Hofbrauhaus ที่เราว่าต่อคิวเป็นชั่วโมงเพื่อมากินน้องขาหมู และไอติมเผาไฟ
ไหนเพื่อนๆรู้จักชื่อชอบเมนูไหนกันบ้างน้าาาา ช่วยแชร์ให้เราอ่านโหน่ย ?
ของเราชอบ 2, 3 และ 10 และอยากลอง เบอร์ 5 และ 7 (กับข้าว) น่าจะได้รสชาตใหม่ๆ ^__^
จบแว้วจ้า ก็เป็นความรู้รอบตัวใหม่ๆให้เพื่อนๆน้า :)
References
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
