ขนมจีนน้ำยาป่า
ไปดู Thai_Esan Foods (@FoodsEsan): https://twitter.com/FoodsEsan?s=06https:/
/m.facebook.com/cookthaio_o-108336434150865/?ref=bookmarks.
ปลานิล 1 ตัวต้มสุก แกะเอาแต่เนื้อ
ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
ผักชีลาวหั่นท่อน ท 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีกเป็นใบ 5 ใบ
พริกแห้ง 10 เม็ด
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ขนมจีน 3 จับ
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด โขรกใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมเล็ก ตะไคร้ ข่า กระชาย รากผักชี พอหยาบๆ
น้ำเดือดใส่หม้อ
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ผักชีลาว และใบมะกรูด ปิดไฟ ยกลง
3. ตักน้ำยาร้อนๆ ราดบนขนมจีน รับประทานคู่ผักและพริกแห้งทอด
ผักสดวันนี้ คือ ยอดอ่อนทานตะวันสดกรอบๆ อร่อย มีประโยชน์
ฟินๆจ้า
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
