ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำขนมแต่ยังไม่รู้วิธีใช้
เตาอบวันนี้เรามี 3 ทริค ง่ายๆมาบอกจ้า😊
เตาอบน่าจะเป็นอุปกรณ์ที่เชฟมือใหม่ทุกคนใฝ่ฝันอยากมี เพราะมันจะเปิดโลกให้คุณทำอาหารได้อีกมากมายหลายชนิด โดยเฉพาะพวกขนมเค้กขนมอบทั้งหลาย 🍰🍪🥧🥖🥨
JEAB.COM
1. เตาใหม่ต้องเผา
สำหรับเตาอบที่เพิ่งซื้อมาใหม่ อาจจะมีสิ่งสกปรกหรือสารเคมีตกค้างอยู่ เราเลยต้องเผาเตาเสียก่อน โดยให้ตั้งอุณหภูมิสูงสุด ใช้ไฟทั้งบนและล่าง ตั้งเวลา 15-20 นาที หรือทำตามที่คู่มือแนะนำ ในกระบวนการเผาเตานี้อาจจะมีกลิ่นและควันลอยออกมา ถือเป็นเรื่องปกติไม่ต้องตกใจ หลังจากเผาเสร็จ ปล่อยให้เตาเย็น จากนั้นก็เช็ดทำความสะอาดภายในอีกครั้งเป็นอันเสร็จ
2. อย่าลืมอุ่นเตาก่อนใช้
การอุ่นเตา คือ การเปิดเตาอบให้ทำงานก่อนที่จะเอาอาหารใส่เข้าไป เพื่อให้อุณหภูมิในเตาคงที่พร้อมสำหรับการอบ ปกติในสูตรอาหารจะบอกอยู่แล้วว่าเราต้องวอร์มเตาที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ใช้ไฟบนหรือล่าง และใช้เวลานานแค่ไหน แต่ถ้าสูตรไม่ได้บอกไว้ ให้ตั้งอุณหภูมิมากกว่าที่ใช้อบจริง 20 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ 5-15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงแล้วค่อยเอาอาหารใส่เข้าไป
3. เตาของเรา สูตรของเรา
หลายคนมักจะมีปัญหาว่า ในสูตรระบุให้อบ 30 นาที แต่เราอบไปแค่ 20 นาทีอาหารก็เริ่มไหม้แล้ว ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น ผู้รู้หลายคนจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า เพราะเตาของเราไม่เหมือนเตาของคนคิดสูตรนั่นเอง ทั้งขนาดเตา ระดับในการวางถาดอบ ความเสถียรของอุณหภูมิ ฯลฯ ปัจจัยเหล่านี้ทำให้ผลที่ออกมาไม่เหมือนกับสูตรที่บอกไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือลองผิดลองถูกไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้สูตรที่เหมาะกับเตาของเรามากที่สุดนั่นเอง
หวังว่าความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะเป็นประโยชน์กับเหล่านักอบมือใหม่ไม่มากก็น้อย สำหรับคนที่มีสูตรขนมเด็ด ๆ อย่าลืมเอามาแบ่งปันกันบ้างนะคะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
