ปลานิลเผาเกลือ น้ำจิ่มแจ่ว เมนูคลีน ค่ะ
ปลานิลเผาเกลือ
วัตถุดิบทำ ปลานิลเผาเกลือ
1.ปลานิล 1 ตัว ใหญ่(เอาใส้ออกให้หมด ไม่ต้องขอดเกล็ดปลา นะคะ)
2.ตะไคร่ 3-4 หัว (หั่นฝอย)
3.ใบมะกรูด 4-5 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นๆ)
4.ใบโหระพา 1 กำมือ (เด็ดเป็นใบๆ)
5.เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียม 2 หัว ทุบให้แตก
✨วิธีทำ ปลานิลเผาเกลือ
1.ติดเตาใส่ถ่านให้ถ่านติดไฟ ค่ะ
2.นำตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา กระเทียม นำวัตถุดิบทั้งหมดยัดใส่ท้องปลาค่ะ
3.นำปลามาคลุกเกลือ (หรือโรยเกลือให้เกลือเกาะกับตัวปลา ค่ะ
4.หลังจากนั้น ก็นำปลาที่คลุกเกลือแล้ว นำไปเผาใช้ถ่าน ในการเผาปลานะคะ
5.เผาไปเรื่อยๆจนปลาสุกค่ะ (สุกแล้วก็เอาออกจากเตา)
มาถึงขั้นตอน ในการทำน้ำจิ่มแจ่วพริกป่น กินกับปลาเผา ค่ะ
1.นำพริกป่น + ข้าวคั่ว + น้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาลปี๊บ + ผงปรุงรส + ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย
2.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกัน แล้วคนให้เข้ากัน แล้วชิมให้ได้รสที่ชอบค่ะ
น้ำจิ้มแจ่ว พริกป่น
📌น้ำจิ้มพริกสด กินกับปลาเผา ค่ะ
น้ำจิ้มพริกสด
วิธีทำง่ายๆ
1.นำพริกสด กระเทียม น้ำตาลปี๊บ ลงไปโขลก ให้เข้ากัน
2.ตักออกจากครก ใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา ใส่ผงปรุงรส ใส่น้ำมะนาว ลงไป แล้วตามด้วยต้นหอม ผักชี ซอยลงไป แล้วชิมให้ได้รสที่พอใจ ค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
