คะน้าเม็กซิกัน
ผักที่อยากแนะนำให้ทุกคนทุกบ้านได้ปลูกกัน คือ คะน้าเม็กซิกัน หรือผักไชยา หรือต้นผงชูรส เหตุผลหลักของการแนะนำเลยก็คือเป็นผักที่อร่อยมาก โดยจะเลือกกินตรงยอดอ่อน และใบอ่อน ส่วนก้านจะนำมาปอกเปลือกก่อนเหมือนปอกต้นคะน้า
ในความอร่อยนั้นก็มีพิษอยู่ด้วย เพราะมีสารกลูโคไซด์ซึ่งจะปล่อยสารพิษจำพวกไซยาไนด์ออกมาจึงต้องทำให้สุกก่อนกินเพื่อทำลายฤทธิ์ของสารพิษลง ควรนำไปต้มหรือผัดอย่างน้อย 5-10 นาที ข้อควรระวังคือห้ามต้มในภาชนะอะลูมิเนียมเพราะอาจทำให้น้ำต้มเป็นพิษและก่อให้เกิดอาการท้องร่วงได้
ต้นอ่อน
นอกจากความอร่อยแล้ว การปลูกคะน้าเม็กซิกันง่ายมากเพียงแค่นำลำต้นมาปักลงดิน ก็ขึ้นง่ายๆ เลย ซึ่งต้นเมื่อโตเต็มที่จะค่อนข้างสูงเลยทีเดียว หากไม่ได้ตัดบ่อยๆ ลักษณะของใบ จะคล้ายใบมะละกอ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
