วันนี้เมนู ต้มข่าไก่ เปรี้ยว หวาน มัน กันค่ะ
ต้มข่าไก่
วัตถุดิบ
-เนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้นๆ)
-เลือดไก่ 1 ก้อน (หั่นเป็นชิ้น)
-พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด (หั่นเฉียง/ผ่าซีก)
-หอมแดง 4-5 หัว (ปลอกเปลือก)
-ข่า 1 หัว (หั่นแว่น)
-ตะไคร้ 1-2 หัว (หั่นเป็นท่อน)
-ใบมะกรูด 5-6 ใบ (ฉีกเป็นชิ้น)
-เห็ดนางฟ้า 1 กำมือ
-เห็ดฟาง 4-5 ดอก
-ผักชีใบเลื่อย (หั่นท่อน)
-ต้นหอม (หั่นท่อน)
-หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
-หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
-เครื่องปรุง
-คนอร์ก้อนซุปไก่ 1 ก้อน
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 /2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มข่าไก่
-ขั้นตอนที่ 1.ติดเตาตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอจนน้ำเดือดแล้วเอาไก่ที่เราหั่นไว้ลงไปลวกในน้ำเดือด 5นาที แล้วตักออกมาพักไว้
-ขั้นตอนที่ 2.เอาน้ำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟ
-ขั้นตอนที่ 3.นำไก่ที่ลวกแล้ว กับเลือดไก่ใส่ลงไป
-ขั้นตอนที่ 4.ใส่หางกะทิที่เตรียมไว้ลงไป
-ขั้นตอนที่ 5. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ลงไป
ขั้นตอนที่ 6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล คนอร์ก้อน น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก คนไปเรื่อยจนเดือด แล้วชิมรสชาดให้ได้รสชาดที่เราต้องการ แล้วก็ใส่ ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมลงไป
-ขั้นตอนที่ 7. ปิดเตาตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้เลยค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
