เมนูแกงอ่อมปลาดุก ย่างเมนูนี้ก็คือเอาปลาดุกไปย่างไฟให้พ่อสุกค่ะ แล้วเอามาหั่นเป็นท่อนๆ แล้วนำไปอ่อมค่ะ
วัตถุดิบ
-ปลาดุกย่าง 1 ตัว (หั่นท่อนพอเหมาะ)
-พริกชี้ฟ้าแดง 3-4 เม็ด(โขลก)
-กระเทียม 1 หัว (โขลก)
-ถั่วฝักยาว 1-2 ฝัก (หั่นเป็นท่อนพอดีคำ)
-มะเขือเปราะ 2-3 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
-ผักชีลาว (ประมาณ 1 กำมือ หั่นท่อนให้พอดี)
-ผักชีใบเลื่อย 4-5 ใบ (หั่นท่อน)
-กระหล่ำปลี 1 ซีก (หั่นท่อนพอดีคำ)
-ตะไคร้ 1 หัว (หั่นท่อน)
-ใบมะกรูด 4-5 ใบ (ฉีกเป็นชิ้น)
-น้ำเปล่า
เครื่องปรุง
-ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส อายิโนะโมะโต๊ะ 1/2 ช้อนชา
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
-วิธีทำ
1.ติดเตาตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ปลาดุกย่างลงไปพร้อมกัน
2.ใส่พริกกระเทียมที่โขลกแล้วลงไป
3.ตามด้วย ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ กระหล่ำปลี
ผักชีลาว ผักชีใบเลื่อย
4. ตามด้วยครื่องปรุง
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส อายิโนะโมะโต๊ะ 1/2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
5.คนไปเรื่อยๆให้ผัก ปลา เครื่องปรุงเข้ากัน รอให้ผักสุก แล้วก็ชิมให้ได้รสชาดที่เราต้องการ แล้วก็ตักใส่ถ้วย พร้อมทานได้เลยค่ะ
แกงอ่อม พร้อมทานค่ะ
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
