มาค่ะเมนูแกงเผ็ดหมู รสมันจัดจ้านค่ะ
เมนูนี้ คือเอาหมูมาผัดพริกแกง ใส่กะทิ ค่ะ
รสชาดของแกง จะมีรสเผ็ดนำ ตามด้วย หวาน มัน เค็มนิดๆ
แกงเผ็ดหมู
-วัตถุดิบ
-เนื้อหมู ส่วนไหนก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
-พริกแห้ง 10-15 เม็ด (มาก น้อย แล้วแต่ความชอบ ค่ะ)
-หอมแดง 4-5 หัว
-กระเทียม 3 หัว
-ตะไคร้ 1 หัว
-เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
-ลูกมะกรูด (ซอยเอาผิวมะกรูด 2-3 ชิ้น)
-ใบมะกรูด 4-5 ใบ (หั่นฝอย)
-มะเขือเปราะ 3-4 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
-มะเขือพวง
-ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก (หั่นเป็นท่อน)
-ใบโหรพา 20-25 ใบ
-น้ำกะทิ 1 กล่อง 500 มล. (แบ่งเป็น 2ส่วน)ใช้ผัดพริกแกงกับใช้เติม
-น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
เครื่องปรุง
-ผงรสดี รสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส อายิโนะโมะโต๊ะ 1/2 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-วิธีการทำแกงเผ็ดหมู
1.เริ่มจากการ โขลกพริกแกงค่ะ
นำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ เม็ดผักชี ผิวมะกรูด เกลือ ลงไปโขลกพร้อมกัน ให้ละเอียดค่ะ หลังจากนั้นใส่กะปิลงไปโขลก กับพริกแกงให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
2.ติดเตาตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ 1 ส่วนลงไปในกระทะ รอให้กะทิร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัด ให้พริกแกงเหลืองมีกลิ่นหอม
3.ใส่หมูที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดกับพริกแกงให้เข้ากันคนไปเรื่อยๆจนหมูเริ่มสุก
4.ใส่น้ำกะทิอีกส่วนหนึ่งลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า คนไปเรื่อยๆให้น้ำกะทิกับ น้ำเปล่าเข้ากัน ทิ้งไว้รอจนน้ำเดือด
5.ปรุงรสลงไปค่ะ ใส่ผงปรุงรสดี เติมรสด้วย ผงปรุงรสอายิโนะโมะโต๊ะ เติมน้ำปลา เพิ่มรสด้วยน้ำตาลทราย ให้กรมกล่อง แล้วชิมดูว่าได้รสชาดที่เราพอใจหรือยัง ถ้าเราพอใจในรสชาดแล้ว
6.ก็ใส่ผักต่างๆลงไป มะเขือเปราะ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ใบโหรพา ใบมะกรูด คนไปให้ผักพอสุกแล้วก็ปิดเตาตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้เลยค่ะ
สุกแล้วพร้อมทานค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
