แกงกะทิกุ้งสับปะรด
ปกติแกงกะทิสับปะรด ทุกครั้งจะแกงใส่กับหอยแมลงภู่ วันนี้หอยแมลงภู่ไม่ค่อยสดเท่าไหร่ เลยลองเปลี่ยนมาใส่กุ้งแทน (อร่อยเหมือนกัน .. ใครไม่ชม เราก็ต้องชมฝีมือตัวเองสิ 😁)
เครื่องปรุง
กะทิ ประมาณ 400 มล.
พริกแกงคั่ว
กะปิเคอย
เกลือ
กุ้ง
สับปะรด
** ถ้าอยากเพิ่มสีสันก็ใส่พริกแดง เพิ่มความหอมก็ใส่ใบโหระพา **
เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ กะทิคั้นเอาแต่หัว (จะซื้อแบบที่ร้านคั้นให้แล้วก็ได้จ้า)
พร้อมแล้วก็ตั้งหม้อใส่กะทิ เคี่ยวให้พอแตกมัน (ใช้ไฟอ่อน) ใส่พริกแกงเผ็ด (ใต้) ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
ละลายพริกแกง ตามด้วยกะปิเคอยครึ่งช้อนโต๊ะ เติมเกลือนิดหน่อย
ละลายส่วนผสมให้เข้ากันหม้อเดือด เร่งไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงไปเลยจ้า
กุ้งสุกแล้ว ใส่สับปะรดลงไปเลย ตั้งไฟต่ออีกสัก 2-3 นาทีเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
** บางบ้านชอบทานหวานก็เติมน้ำตาลปี๊บลงไปได้น๊า (บ้านนี้ไม่ค่อยทานหวานเลยไม่ใส่ เพราะว่าสับปะรดก็จะมีรสหวานนิด ๆ อยู่แล้วจ๊ะ)
แล้วที่เห็นแกงหม้อนี้ไม่ค่อยมีสีสัน ก็ต้องบอกเลยว่าลืมซื้อพริกแดง กับ โหระพา ถ้าได้ 2 อย่างนี้มาใส่ก็จะเพิ่มสีสันของอาหารให้น่ากิน แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ ของโหระพาอีกเนอะ .. (แต่ว่ารสชาติของอาหาร มันก็อร่อยอยู่น๊า 😋😋)
🌿🌿 กับข้าวจะอร่อย บางครั้งไม่ต้องใส่เครื่องให้ครบจนล้น ใส่ใจลงไปให้มากก็พอ 😋😋😋
#กับข้าวทำเองกินที่บ้าน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
