"ควาย" เป็นสัตว์ที่ถูก "คน" นำมาเปรียบเปรยถึงความ "โง่" มากที่สุด
ซึ่งไม่เป็นความจริงเลย
ยิ่งไปกว่านั้น ควายยังให้อะไรมากกว่าที่เราคิดอีกด้วย
ภาพจาก pixabay
ในอดีตควายเป็นแรงงานหลักในภาคการเกษตรของบ้านเรา
ถึงแม้ในปัจจุบันบทบาทตรงนี้ของมันอาจลดน้อยลงไป
แต่ไม่ได้หมายความว่าควายจะไม่เหลือคุณค่าอะไรเลย
ภาพจาก pixabay
มีหลายคนที่ยังเห็นค่าของควาย รวมถึง "สอนศิริ ฟาร์มควายไทย" จาก จ. ปราจีนบุรี ที่เลี้ยงควายไทยเพื่อรีดนม และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อย่างอื่น ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ต ไอศกรีม พุดดิ้ง ชีส หรือแม้กระทั่งสบู่
โยเกิร์ตนมควายไทย และนมควายพาสเจอไรส์ 100% (ภาพจาก https://www.sentangsedtee.com/farming-trendy/article_92260)
ฟาร์มแห่งนี้เลี้ยงควายในระบบโรงเรือนที่ปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ โดยไม่มีการใช้ยาปฏืชีวนะใดๆ เพื่อให้ได้น้ำนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีคุณภาพ
นมควายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมวัว เพราะมีแคลเซียม โปรตีน และไขมันสูงกว่า แต่กลับมีคลอเลสเตอรอลที่ต่ำกว่า
นมควายยังหวานกว่าและหอมกว่านมวัวอีกด้วย โดยเจ้าของฟาร์มบอกว่านมควายไทยจะมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นของข้าวหอมมะลิ
นอกจากนี้ คนที่แพ้แลคโตสในนมวัว และไม่อยากดื่มนมแพะ ก็สามารถดื่มนมควายได้อย่างสบายใจ
น้ำนมควายดิบที่เพิ่งจะผ่านการรีด (ภาพจาก https://www.sentangsedtee.com/farming-trendy/article_92260)
ข้อด้อยเพียงอย่างเดียวของนมควาย ก็น่าจะเป็นการสร้างความรู้สึกด้านลบให้กับคนส่วนใหญ่ที่กลัวว่ามันจะสกปรกและเหม็นสาบ ทั้งที่จริง ๆ แล้วกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลี้ยง การรีดนม การกรอง และการนำมาพาสเจอไรส์ ล้วนทำด้วยความสะอาดและใส่ใจ
ควายไทยอาจเปลี่ยนบทบาทไปจากในอดีต
แต่สิ่งหนึ่งซึ่งไม่เคยเปลี่ยนไป
นั่นก็คือการที่มันเป็นสัตว์ที่อยู่คู่บ้านคู่เมือง และทำประโยชน์ให้กับเรามาอย่างยาวนาน
เปิดใจให้กว้าง แล้วเราจะรู้ว่าควายเป็นสัตว์ที่น่ารัก และไม่ได้โง่อย่างที่หลายคนเข้าใจ
ช่องทางติดต่อ สอนศิริ ฟาร์มควายไทย
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
