อ้วนก็ยอม! สาระน่ารู้ของ 'ช็อคโกแลต' ขนมหวานชิ้นโปรดของผู้คนทั่วโลก
ENVATO ELEMENTS
ร่วมเป็นผู้สนับสนุนให้เรามีกำลังผลิตงานต่อไปได้ทาง บัญชีกสิกรไทย
0698966939
บริษัท สโป๊คดาร์ค จำกัด
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชื่นชอบช็อคโกแลตหรือไม่อย่างไร แต่คงปฏิเสธไม่ได้ว่านี่คือหนึ่งในของโปรดของใครหลายคนทั่วโลก ที่นอกเหนือจากรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยแล้ว ช็อกโกแลตยังมีสารเอนโดรฟินและเซโรโทนิน ที่ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายความเครียด อย่างที่ทราบกันดีว่าช็อคโกแลตนั้นทำมาจากเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการคั่วจนแตก ก่อนถูกนำมาทำเป็นขนมเค้กหรือเครื่องดื่มตามที่เราต้องการ แต่ยังมีสาระที่ใครหลายคนอาจยังไม่เคยรู้เกี่ยวกับของหวานแสนอร่อยอย่างช็อคโกแลตอีกมาก ดังนี้
1. หลายคนอาจเคยได้ยินว่าช็อคโกแลตเป็นผัก ต้องอธิบายก่อนว่าช็อคโกแลตนั้นถูกผลิตมาจากเมล็ดโกโก้จากต้นโกโก้ ที่เป็นไม้ไม่ผลัดใบขนาดเล็กในวงศ์ชบา เป็นพืชในเขตเมืองร้อนชื้นของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ดังนั้น อาจกล่าวได้ว่าช็อคโกแลตคือผักจริง ๆ
2. ไวท์ช็อคโกแลต แท้จริงแล้วไม่ใช่ช็อคโกแลตแท้ เพราะช็อคโกแลตนั้นมีส่วนประกอบจากผงหรือเมล็ดโกโก้เป็นหลัก แต่ไวท์ช็อคโกแลตนั้นทำมาจากโกโก้บัตเตอร์หรือเนยโกโก้ นมผงแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลทรายละเอียด วานิลลาหรือเลซิตินจากเมล็ดถั่วเหลือง
3. ช็อคโกแลตไม่ใช่อาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง เพราะช็อคโกแลตมีสารที่เรียกว่า ‘ธีโอโบรมีน’ (Theobromine) โดยสัตว์เลี้ยงต้องใช้ระยะเวลานานในการย่อยสลายและเผาผลาญสารตัวนี้ให้หมดไป และอาจก่อให้เกิดพิษในร่างกายของสัตว์เลี้ยง แตกต่างจากร่างกายของมนุษย์ ที่สามารถเผาผลาญสารดังกล่าวได้ง่ายดาย
4. ฟันผุเกิดจากแบคทีเรียที่เปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นกรดและทำลายเคลือบฟันในช่องปากของเรา มีแนวโน้มว่าเมล็ดโกโก้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของฝันผุ ดังนั้นการเลือกกินดาร์คช็อคโกแลตก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกินมันทุกวัน
ENVATO ELEMENTS
5. การปลูกต้นโกโก้สักต้นนั้นต้องใช้เวลาราวสามปี กว่าที่ต้นโกโก้จะเติบโตและออกฝักให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวเมล็ดโกโก้มาแปรรูปเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่เราชอบกินกัน
6. เมล็ดโกโก้ไม่ได้ถูกนำมาใช้สกัดและแปรรูปเป็นของหวานและเครื่องดื่ม ในช่วงที่อาณาจักรแอซเทกรุ่งเรือง พวกเขาเคยใช้เมล็ดโกโก้แทนเงินค้าขายแลกเลี่ยนสินค้ากันมาแล้วอีกด้วย
7. ต้นโกโก้หนึ่งต้นสามารถผลิตฝักได้ตลอดทั้งปี มีอายุขัยเกือบ 200 ปี แต่พวกมันสามารถผลิตฝักโกโก้ได้เพียง 25 ปี เท่านั้น นับตั้งแต่เริ่มเก็บในปีแรกเมื่อต้นโกโก้อายุสามปี
8. ชาวแอซเทกและชาวเม็กซิโกนำเมล็ดโกโก้มาต้มเพื่อทำเป็นยา และแทบไม่มีอะไรคล้ายคลึงกับเครื่องดื่มโกโก้ที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน ที่เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มรสอร่อยสำหรับทุกเพศทุกวัยไปแล้ว
ENVATO ELEMENTS
9. หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องมีการคั่วเมล็ดโกโก้ เนื่องจากเมล็ดโกโก้นั้นมีเชื้อโรคที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ และเมล็ดโกโก้ดิบไม่ได้ให้รสชาติเหมือนช็อคโกแลตที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี กล่าวคือ เมล็ดโกโก้ตอนที่ยังไม่คั่วจะมีกลิ่นของผลไม้อยู่ ด้วยเหตุนี้เมล็ดโกโก้จึงต้องผ่านการคั่วเพื่อให้ได้รสชาติที่เราต้องการนั่นเอง
10. ในแวดวงวิทยาศาสตร์การกีฬา มีรายงานว่าการดื่มนมช็อคโกแลตหลังการออกกำลังกาย จะช่วยในการเติมคาร์โบไฮเดรตให้กับกล้ามเนื้อของตัวเราอีกด้วย
ร่วมเป็นผู้สนับสนุนให้เรามีกำลังผลิตงานต่อไปได้ทาง บัญชีกสิกรไทย
0698966939
บริษัท สโป๊คดาร์ค จำกัด
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
