Tteok-bokki (떡볶이; also spelled ddukbokki)
คิดว่าภาษาไทยออกเสียงว่า "ต๊อกโบกิ" นะคะ ถ้าผิดวานผู้รู้แนะนำด้วยค่ะ
ที่ทำเมนูนี้ ไม่มีอะไรมากค่ะก็แค่อยากกิน อิอิ
Cheesy Tteokbokki by แมว
เมนูนี้จะทำให้ยากก็คงได้ แต่จะทำให้ง่าย ก็ได้เช่นกันค่ะ ฉะนั้นแน่นอนว่าเราเลือกแบบง่าย
ที่ว่ายาก เพราะบางสูตรที่เราไปดู ต้องผสมซอส เครื่องปรุงอะไรเยอะเยอะ แต่แมวเอาแบบซอสเดียวจบค่ะ
ซอสเดียวที่ว่าคือ โคซูจัง (Gochujung) ซอสพริกเกาหลีค่ะ
เครื่องปรุงอื่นๆ ก็แหวกแนวใส่ตามที่มี และอยากใส่ เพราะปกติเมนูนี้เค้าใส่ลูกชิ้นปลาเกาหลีแบบแบน แต่เราอยากใส่เพิ่มอ่ะ ฉะนั้นเครื่องปรุง ส่วนผสมก็จะมีตามในรูปจ้าาาา
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
- แป้งต๊อกโบกิ 500 กรัม
- โคชูจัง 1+1/2 ชต.
- ผงปรุงรสไก่ 1 ชช.
- น้ำตาล 1 ชต.
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำ 4 ถ้วย (ใส่เพิ่มอีกทีหลัง)
- ชีสมอสซาเรลล่า ตามชอบ
- ลูกชิ้นปลาแบบแผ่น
- หมูสามชั้น (อันนี้ใส่เพิ่มเอง เพราะอยากกิน และมีในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว)
หมายเหตุ : จะใส่เนื้อสัตว์อะไรเพิ่มคงไม่ผิดกฎอะไร อิอิ
วีธีทำ
1. หั่น ต้นหอม ลูกชิ้นปลา และหมูสามชั้น
หั่น หั่น หั่น
2.นำหมูสามชั้นไปผัดในกะทะให้สุกกรอบ ไม่ต้องใช้น้ำมัน เพราะมันจะออกมาอีกเยอะมาก
ปล. หากใครใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่น จะผัดให้สุกสักนิดแบบนี้ก็ได้ค่ะ
ผัดหมูสามชั้นให้เหลืองกรอบ
3. ใส่น้ำในกะทะ/หม้อ แล้วใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟ
น้ำ-น้ำตาล-โคชูจัง-ผงปรุงรส
4. ใส่แป้งต๊อกโบกิลงไป รอให้เดือด แล้วคอยคนเรื่อยๆ ป้องกันแป้งติดก้นกะทะ/หม้อ ชิมแป้งดู พอใกล้สุก ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปผัด หากน้ำแห้งลงมาก เติมน้ำได้อีก พอใกล้สุก ใส่ต้นหอม ผัดให้สุก ปิดไฟ
ใส่แป้งต๊อกโบกิ-ลูกชิ้นปลา-ต้นหอม(ท้ายสุด)
5. เทต๊อกโบกิลงในถาด/จานสำหรับอบ โรยด้วยหมูสามชั้นทอด และบนสุดคือชีสมอสซาเรลล่า นำไปอบจนชีสละลาย
ใส่จานอบ-หมูสามชั้น-ชีสมอสซาเรลล่า
6. อบเสร็จนำมาตักเสิร์ฟได้ค่ะ
เหมือนจะไหม้ แต่ไม่ไหม้นะคะ
คนชิมนะ ชอบชีสเลยค่ะ ยืดๆ ดีนะคะที่ใส่โคชูจังแค่ 1 ช้อนครึ่ง ถ้าใส่ 2 ช้อนอย่างที่ตั้งใจ มีอาคงกินไม่ได้ เพราะซอสพริกมีรสชาติเผ็ดนิดหน่อย (สำหรับนาง)
ชีสมันยืดดีค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ ดูคลิปที่นี่นะคะ
Enjoy cooking and eating
Cooking with Triple M
แมว มาร์ค และมีอา
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
