💡茅台 Máotái 酒 jiǔ เหมาไถ Maotai liquor หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อนี้ และพอจะทราบกันดีว่าเหมาไถเป็นเหล้าของจีนและมีดีกรีสูงปี๊ดด กว่า 53 ดีกรีเลยทีเดียว
✨เหล่าซือได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมโรงงานบรรจุและพิพิธภัณฑ์ต้นกำเนิดเหมาไถทั้งที่เมือง贵州 กุ้ยโจว ; (เมืองหุบเขาเขตตะวันตกเฉียงใต้ของจีน) Maotai town in Renhuai county, Guizhou เมื่อกุ้ยโจวถือได้ว่าเป็นเมืองต้นกำเนิดเหมาไถ เมืองนี้ตั้งอยู่กลางหุบเขา ซึ่งหุบเขาในเมืองนี้เต็มไปหมอกขาวโพนยามเช้า และเต็มไปด้วยกลิ่นอันอบอวนของข้าวหมัก แต่ต้องบอกก่อนนะคะว่ากลิ่นนี้ไม่ได้อบอวนไปทั่วเมืองนะ แต่บริเวณหน้าโรงแรมเหมาไถ ในหุบเขาที่เหล่าซือไปพักคือเต็มไปด้วยกลิ่นข้าวหมัก จริงๆ 😅 (แค่ได้กลิ่นก็มึนแล้ว)
👉🏻นอกจากไปพักที่อนาจักรเหมาไถแล้วนั้น ยังได้ไปพูดคุยเรียนรู้ถึงกรรมวิธี กลิ่น รส ที่วิทยาลัยเหมาไถ เมืองกุยโจวอีกด้วยค่ะ แต่ที่ได้ไปชม พิพิธภัณฑ์และโรงงานบรรจุ ;ต้องบอกก่อนเลยว่า ได้รับเกียรติมากที่ได้เป็นตัวแทนนักศึกษาของแต่ละประเทศที่ได้มีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมวิทยาลัย และโรงงานรวมถึงพิพิธภัณฑ์ รวมถึงได้ไปชมสาขาใหญ่อีกที่ของเหมาไถในเมืองปักกิ่งอีกด้วย
✨ต้องบอกก่อนเลยว่า เหมาไถ ที่ถูกขนานนามว่าเป็น 国酒 guójiǔ เหล้าระดับประเทศของจีนนั้นมีที่มาและกรรมวิธีไม่น้อยเลยทีเดียว
👉🏻ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักประวัติความเป็นมาของเหมาไถกันก่อน และทำไมจึงถูกตั้งเป็น国酒 guójiǔ สุดท้ายเหมาไถที่ดีกรีสูงปี๊ดขนาดนี้ มีรสชาติยังไง มีกี่กลิ่น ตามมาดูกัน
👉🏻ประวัติความเป็นมาของ茅台 Máotái เหมาไถ เหมาไถมีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยราชวงศ์ “ฮั่น” ในปี ค.ศ. 135 ซึ่งนับว่าถือกำเนิดยาวนานมากว่า 2,000 ปี
ในประวัติศาสตร์จีนมีเรื่องเล่ามากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดเหมาไถ บ้างว่ากำเนิดมาจาก 皇帝 （จักรพรรดิ）บ้างก็ว่าเป็นชาวบ้าน แต่ตำนานนี้ถูกเล่ากันว่า ตู้คังเป็นหนุ่มเลี้ยงแพะสมัยราชวงศ์โจว (1100-771 ปีก่อนประวัติศาสตร์) วันหนึ่งระหว่างที่ต้อนแพะไปกินหญ้า เขาทำกระบอกไม้ไผ่ที่บรรจุ....หล่นหาย หลังจากนั้นครึ่งเดือนเขาพบกระบอกใส่.....ลำนั้นอีก แต่....ในกระบอกบัดนี้ได้เปลี่ยนสภาพกลายเป็นเหล้ากลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั้ว
อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว หลักฐานของการมีอยู่ของสุรานั้นได้ปรากฏก่อนหน้าตำนานข้างต้นยาวนานนัก และเหมาไถก็ถือว่าเป็นภูมิปัญญาของชาวกุ้ยโจวก็ว่าได้ และเป็นสุราที่ผ่านกรรมวิธีการหมักบ่มอันยาวนาน กว่า5 ปี โดยนำข้าวฟ่างมาบ่มและหมัก 5 ปี กลั่นอีก 9 ครั้ง และทิ้งเอาไว้อีก 3 ปี และผ่านการฆ่าเชื้อโรคต่างๆ และ👉🏻เหมาไถมีกี่กลิ่น กี่รส ดีกรีสูงปี๊ดขนาดไหน ด้วยกรรมวิธีการหมักที่ยาวนาน เหมาไถ มีกลิ่น รสแตกต่างกันออกไป กว่า 5 กลิ่น ในส่วนผสมของเหมาไถแต่ละรุ่น ก็จะมีความแตกต่างกันออกไป บางรุ่นจะมีการนำผลไม้หลากชนิดมาหมักเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้มีความต่างกันออกไป
💡และที่สำคัญสุราเหมาไถนี้ผลิตที่เมืองเหมาไถ มณฑลกุ้ยโจวเพียงที่เดียวอีกด้วยความพิเศษของการหมักนี้ทำให้สุราชนิดนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศจีน ไม่ว่าจะเป็นการเฉลิมฉลอง งานพิธีต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง เหมาไถจะเป็นสิ่งที่ถูกใช้ในพิธีสำคัญๆดังกล่าว
🤝รวมไปถึงเหมาไถยังถือเป็นของขวัญที่ทรงคุณค่า มีการนำเหมาไถมามอบให้แขกบ้านแขกเมืองเพื่อเสริมสร้างสัมพันธ์ทางการทูต
และประธานาธิบดีโจว เอินไหล เคยนำเหมาไถ๋มาร่วมดื่มเพื่อสร้างความบันเทิง ให้แก่ประธานาธิบดีริชาร์ด นิกสัน แห่งสหรัฐฯ ระหว่างเดินทางเยือนจีนเมื่อปี 1972 อีกด้วย
💡เราก็พอได้ทราบประวัติคร่าวๆเกี่ยวกับ茅台กันไปคร่าวๆบ้างแล้ว
🈵เหมาไถได้รับรางวัลเหรียญทองที่งานเทศกาล Panama International Fair และได้กลายเป็นสุราที่มีชื่อเสียงรู้จักกันดีและได้รับรางวัลเหรียญทองของจีนอีกหลายครั้ง สุราเหมาไถถูกจัดวางในตลาดมากกว่า 100 ประเทศทั่วโลก
💡*เหมาไถไม่เพียงเป็นเหล้าขาวที่มีดีกรีสูง แต่茅台 เหมาไถยังเปรียบเป็นมรดกที่สืบต่อกันมาชั่วลูกชั่วหลาน และถือว่าเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของจีนเลย🙏🏻✨
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
