ผัดเผ็ดปลาดุก🐟
ของโปรดเราเองค่ะ “ผัดเผ็ดปลาดุก” เราพี่งทำเป็นไม่นานมานี้เอง เหตุผลเพราะโควิด-19 ตัวร้ายทำให้ออกไปไหนไม่สะดวก ทำกินเองซะเลยยย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ เป็นสูตรของเราเองค่ะ
ส่วนผสม
1.พริกแกงผัดเผ็ด 1 ทัพพี
2.ปลาดุกหั่นสำหรับผัด 1 ตัว
3.มะเขือเปราะ 7 ลูก
4.มะเขือพวก 2 พวง
5.ใบโหระพา 3-5 ต้น
6.กระชาย 3-4 อัน (แล้วแต่ชอบ)
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาล 2 ช้อนชา
9.มะนาว 1 ลูก
10.น้ำเปล่า 100 กรัม
วิธีทำ
1.ล้างปลาให้สะอาด ดับกลิ่นคาวด้วยมะนาว โดยบีบลงไปในน้ำ แช่ไว้ 5 นาที
2.หั่นมะเขือเปราะเป็นสี่เหลี่ยม หั่นกระชายเป็นแว่นๆ เด็ดมะเขือพวงและใบโหระพาให้เรียบร้อย
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนำน้ำพริกแกงเผ็ดไปผัดพร้อมกระชายเพิ่มความหอม ใส่มะเขือพวกและมะเขือเปราะลงไปผัดให้เกือบสุก เสร็จแล้วใส่น้ำลงไป
4.ใส่ปลาดุกลงไป ระหว่างนี้ไม่ต้องคน ทิ้งไว้จนแน่ใจว่าด้านล่างสุกแล้วพลิกกลับอีกด้าน รอจนสุก แล้วผักให้เข้ากับเนื้อพริกแกง
5.ใส่ใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลาตามใจชอบ ผัดคลุกอีกเล็กน้อย แล้วตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยจ้า :)
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
