สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวฝรั่งอยากลอง อยากรู้ อยากสัมผัส สักครั้งหนึ่งในชีวิต เพื่อเป็นประสบการณ์ในการสัมผัสวัฒนธรรมที่แปลกไปจากวิถีชีวิตของพวกเขา เมื่อพวกเขามาเยือนกรุงเทพมหานคร นั่นก็คือการได้มีโอกาสลองลิ้ม ชิมรสอาหารข้างถนนหรือฝรั่งเรียกว่า Street Food เพราะที่บ้านเขาไม่มีอาหารปรุงกันสด ๆขายและเสริฟกันข้างถนน คนกินก็นั่งกินกันริมถนนเหมือนเมืองไทย
ในกรุงเทพมหานครมีการขายอาหารข้างทางเยอะมากจริง ๆ ขายกัน 24 ชั่วโมงก็ว่าได้ อยู่ในกรุงเทพ ดึกดื่น ค่ำมืดแค่ไหนก็มีอาหารริมทางให้เราได้เลือกซื้อ เลือกกินได้ตลอดเวลา ด้วยความที่มีอาหารขายข้างถนนตลอดเวลาเช่นนี้ จึงทำให้ฝรั่งหลายคนเข้าใจผิดถึงการบริโภคอาหารของคนไทย พวกเขามักจะเข้าใจว่า คนไทยกินอาหารวันละ 5 มื้อ หรือกินอาหารกันทั้งวัน ซึ่งต่างจากบ้านพวกเขา ที่บ้านพวกเขาร้านอาหารจะเปิด ปิด เป็นเวลาและไม่มีอาหารข้างถนนเยอะขนาดนี้
จุดนี้จึงเป็นอีกหนึ่งจุดขายของการท่องเที่ยวเมืองไทย ฝรั่งร้อยทั้งร้อยต่างก็เคยได้ยินถึงกิตติศัพท์ของอาหารข้างทางในเมืองไทย ( Street Food in Thailand)มาบ้างแล้ว การเที่ยวชิมอาหารข้างถนนจึงอยู่ในบัญชีรายชื่อกิจกรรมแรก ๆ ที่พวกเขาจะทำเมื่อมาเยือนเมืองไทย
เนื่องจากร้านอาหารข้างถนนมีเยอะมาก ๆ จึงเป็นการยากมากถึงมากที่สุด ที่ฝรั่งจะเดินดุ่ม ๆ ไปนั่งกินเอง เพราะฝรั่งไม่รู้ว่า ร้านไหนดี ร้านไหนเด็ด ร้านไหนดูสะอาดบ้าง อาจจะหาได้บ้างในรีวิวทางกูเกิ้ล แต่ปัญหาก็คือรีวิวส่วนมากจะเป็นภาษาไทย เพราะกลุ่มลูกค้าหลักของร้านอาหารข้างถนนคือคนท้องถิ่น คนไทย และอีกอย่างหนึ่งคือจะเสียเวลาในการค้นหาเปล่า ๆ ฉะนั้น มัคคุเทศก์คือตัวช่วยชั้นเลิศ ถ้าฝรั่งอยากจะเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารข้างถนนและอยากชิมอาหารข้างถนนรสเลิศ พวกเขาจะนิยมจ้างมัคคุเทศก์ให้พาพวกเขาไปกิน ไปสัมผัสถึงความเป็นท้องถิ่น
มัคคุเทศก์จะช่วยได้มาก เพราะว่าเป็นคนท้องถิ่น ย่อมรู้ว่าไปกินที่ร้านไหนดี ซึ่งการพาไปกินอาหารแบบนี้ มัคคุเทศก์ก็จะพาไปกินหลายร้าน หลายที่ด้วยกัน ส่วนใหญ่ก็จะพาไปกินแถวถนนพระรามสี่บ้าง เยาวราชบ้าง บางรักบ้าง สามแพร่งและหรือแถบบางลำภูบ้าง
การสั่งอาหารให้ฝรั่งชิม ก็จะสั่งให้ชิมไม่เยอะ เพราะว่าต้องไปชิมหลายร้าน ถ้าสั่งให้ชิมเยอะ เดี๋ยวจะอิ่มซะก่อน อาหารที่พาไปกินก็มีทั้ง อาหารอีสาน อาหารจีน อาหารไทย แกงราดข้าว และ ของหวาน ฝรั่งชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย มัคคุเทศก์ก็จะจัดแจงตามนั้น
การที่พาไปกินหลาย ๆ ร้านในมื้อเย็นมื้อเดียวนั้นก็เป็นเพราะว่า 1. แต่ละร้านเขาขายอาหารที่แตกต่างกันไป เพราะเขามีความชำนาญในการทำอาหารที่ต่างกัน 2. ฝรั่งอยากลองชืมอาหารที่หลากหลายในมื้อเดียว พวกเขาจะได้มีเวลาไปทำกิจกรรมท่องเที่ยวอย่างอื่นในวันอื่น ๆ ได้ด้วย
ฝรั่งหลายคนก็ไม่รู้ถึงวิธีการกินข้าวเหนียวว่าจะกินอย่างไร ใช้ช้อน ส้อม อย่างไร อาหารที่กำลังกินอยู่นั้นทำมาจากอะไรบ้าง และก็จะมีคำถามมากมายระหว่างที่นั่งกินอยู่นั้น เช่น ทำไมคนไทยชอบกินอาหารรสเผ็ดทั้ง ๆ ที่อากาศก็ร้อน คนไทยเริ่มกินเผ็ดตั้งแต่อายุกี่ขวบ เวลากินอาหารรสเผ็ดร้อนมาก ๆ แล้วจะมีวิธีแก้อาการเผ็ดอย่างไรบ้าง เป็นต้น
อาหารข้างทางนับว่าเป็นทรัพยากรทางการท่องเที่ยวไทยที่ไม่ต้องปรุงแต่ง ไม่ต้องจัดตั้งเพื่อใช้โฆษณาดึงดูดนักท่องเที่ยวใด ๆ ทั้งสิ้น อาหารข้างทางคือวิถีชีวิตของคนไทย ไม่มีวันสูญสลายไปไหนอย่างแน่นอน เพราะว่ามันคือวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของไทยเรา
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
