เมื่อฉันทำกิมจิ
ตั้งแต่มีโควิดฉันก็มี Netflix เป็นเพื่อน ฉันดูซีรีส์เกาหลีอย่างบ้าคลั่งจนอยากลองทำกิมจิกินเองอ่ะ ค้นหาสูตรคร่าวๆตามเน็ตแล้วลุยเลย
ต้องบอกก่อนว่าไม่ได้ทำตามสูตรเป๊ะ แต่ทำแบบตามใจฉัน คือ
1.ผักกาดขาว 1หัว ผ่าฉีกเป็น4ส่วน แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง คอยกลับด้านเรื่อยๆจนผักอ่อนตัว
2.หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1 หัวหั่นซอยเป็นเส้นๆ ต้นหอม 2-3 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
ใส่ชามผสมพักไว้
3.ขิง กระเทียม อย่างละนิด หอมใหญ่ 1 ลูก แอปเปิ้ล 1ลูก หั่นเล็กๆนำไปปั่นละเอียดเทใส่ชามข้อ2
4.น้ำเปล่าประมาณ 4-500 กรัม ใส่แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายตั้งบนเตาไฟอ่อนๆ พอเริ่มข้นใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย พอแป้งข้นได้ที่ก็พักไว้ หายร้อนค่อยใส่พริกป่นเกาหลี แล้วแต่ชอบ ชิมให้มีรสหวานนำ ตามด้วยเค็มนิดๆ นำไปคลุกกับส่วนผสมข้อ2-3
5.ล้างผักกาดขาวหลายๆน้ำบีบน้ำเกลือออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปคลุกกับส่วนผสมข้อ2-3-4 ให้ทั่วๆเลยค่อยเก็บใส่กล่องทิ้งไว้1วันค่อยเก็บใส่ตู้เย็น วันสองวันก็กินได้ละ ชิมดูรสกิมจิจะเข้มข้นขึ้นๆเรื่อยๆ เติมน้ำปลา น้ำผึ้งได้แล้วแต่ตามใจเลย
ทำแบบนี้ไม่เปรี้ยวมากด้วย กำลังดีชอบมากกลมกล่อมอร่อยเกินคาดอ่ะ มีแต่คนชม ทำไปสองรอบละหมดเกลี้ยงอย่างรวดเร็ว ลองทำกันดูนะทุกคน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
