"อิคิไก" เป็นคำภาษญี่ปุ่นแปลเป็นไทยได้ว่า ( อิคิ : ความหมาย , ไก : ชีวิต ) จึงรวมกันได้ว่าความหมายของการมีชีวิตอยู่
IKIGAI ความหมายของการมีชีวิตอยู่
ในวันนี้ผมได้หยิบหนังสือชื่อเรื่องว่า The little book of ikigai มาเล่าให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันนะครับ
บทที่ : 1
อิคิไกจะประกอบไปด้วย เสาหลัก5ประการ
ประการที่ 1 การเริ่มต้นเล็ก ๆ
ประการที่ 2 การปลดปล่อยตัวเอง
ประการที่ 3 ความสอดคล้องและยั่งยืน
ประการที่ 4 ความสุขกับสิ่งเล็ก ๆ
ประการที่ 5 การอยู่ตรงนี้ตอนนี้
ในปี 2014 ประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา บารัก โอบามา ได้มาเยือนที่ประเทศญี่ปุ่น ดินแดนอาทิตย์อุทัย เป็นที่แน่นอนว่าทางเจ้าหน้าที่รัฐบาลได้เตรียมพร้อมสำหรับการจัดเตรียมร้านอาหาร ระดับภัตตาคารเรียงรายเต็มกระดานแล้วที่สุดก็มีมติเป็นเสียงเดียวกันว่า ร้าน"ซูชิยาบาชิ จิโร่" เหมาะสมที่สุดแล้วในการต้อนรับบุคคลระดับนี้ หลังจากที่ บารัก โอบามา ได้รับประทานอาหารค่ำแสนวิเศษ ขณะที่เดินออกมาจากร้านใบหน้าของเขาเต็มเปี่ยมไปด้วยความประทับใจเป็นอย่างมาก พร้อมกับชื่นชมคุณลุง จิโร่ โอโนะ ผู้เป็น เจ้าของร้านซูชิแห่งนี้ว่า เป็นซูชิที่อร่อยที่สุดในโลกตั้งแต่ที่เคยกินมาสำหรับคุณลุงจิโร่ คงเป็นคำชมที่ยิ่งใหญ่มากเพราะมันออกมาจากปากคนที่ เข้า-ออก ภัตตาคารหรูมาอย่างนับไม่ถ้วน
คุณลุงจิโร่เล่าว่า ในสมัยตอนเป็นวัยรุ่นอายุ17ปี ได้นำเงินก้อนนึง(ซึ่งก็มีไม่มาก) ไปลงทุนเปินร้านขายซูชิ สาเหตเพราะว่ามใช้ต้นทุนในการเปิดร้านต่ำมากเป้าหมายของคุณลุงจิโร่ คือการหาเงินประทังชีวิตแบบเดือนชนเดือนไปเรื่อย ๆ แต่ด้วยความที่ว่าร้านเป็นร้านเล็กๆคุณลุงจึงทำการแต่งร้านเยอะไม่ได้ เนื่องจากที่ไม่เอื้อยอำนวยคุณลุงก็เลยทำการตกแต่งพวกภาชนะในร้านให้เข้ากับป้ายหลังเคาน์เตอร์บาร์แทน ประการที่1 การเริ่มต้นเล็ก ๆ ผ่านไปไม่นานร้านซูชิระแวกเดียวกับคุณลุงจิโร่ก็ได้ลอกเลียนแบบสไตล์การตกแต่งร้านเหมือนคุณลุงทันที
อิคิไกของลุง "จิโร่ โอโนะ"
คุณลุงเคยพูดออกมาจากปากของลุงในวัย 91ปี ว่าถ้าเป็นไปได้ก็อยากตายตอนปั้นซูชิเนี่ยแหละ อิคิไกของคุณลุงจิโร่ช่างทรงพลังและยิ่งใหญ่มากจริง ๆ นะครับ ด้วยความที่อิคิไกของคุณลุง ทุ่มเทให้กับการทำซูชิขนาดนี้พ่อควรอาหารญี่ปุ่นด้วยกันต่างพากันยกย่องคุณลุงจิโร่ว่า เป็นบุคคลที่มีพรสวรรค์ในการทำอาหารสูงมาก ยกตัวอย่างเช่น เป็นการท้าทายวัฒนธรรมที่สืบสานต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นว่า ไข่ของปลาแซลม่อนนั้นสามารถรัปประทานได้แค่ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเพราะปลาแซลม่อนจะว่ายทวนน้ำขึ้นมาวางไข่ ซึ่งช่วงฤดูนี้เป็นช่วงที่ไข่ปลาแซลม่อนจะสดและพร้อมกิน แต่คุณลุงจิโรได้ทำการปรับเปลี่ยนเทคนิคลับเพื่อให้เก็บไข่ปลาแซลม่อนให้คงสภาพสดและสามารถกินได้ทั้งปี เท่านี้ก็หายสงสัยแล้วใช่ไหมครับว่าทำลุงจิโร่ทำไมถึงได้รับขนานนามว่าเป็นร้านซูชิที่อร่อยที่สุดในโลก
ปล.แล้วอิคิไกของคุณคืออะไรครับ
- 16
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
