● กระดูกซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำ และผักนึ่งราดซอส
● Pork ribs with Black beans and steam broccolini
เมนูนี้มีส่วนประกอบหลักแค่ ไม่กี่อย่างเองค่ะ ทำง่ายด้วย
กระดูกหมูนึ่งซอสถั่วดำ by แมว
ส่วนประกอบ
- กระดูกซี่โครงหมู 1 กก.
- ซอสถั่วดำ 2 ชต.
- เกลือ 1/2 ชช.
- น้ำเปล่า
- ต้นหอม โรยหน้า
ส่วนประกอบหลัก เมนูวันนี้
□ เครื่องเคียง
- ผักบรอคโคลินี่ หรือใช้คะน้า คะน้าฮ่องกง หรือผักใบเขียวอย่างอื่นแทนได้ค่ะ ตามที่มี และหาได้
- กระเทียมเจียว (จะซื้อมา หรือทำเอง ตามสะดวก)
□ ซอสราดผัก
- ซอสหอยนางรม 1 ชต.
- ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
- น้ำมันงา 1/2 ชต.
- น้ำตาล 1 ชช.
- แป้งข้าวโพด 1 ชช.
- น้ำเปล่า 2 ชต.
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำ ใส่เกลือ หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่ลงไปต้มจนหมูเปื่อย (ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที) ตักฟองออกด้วยนะคะ
ต้มหมูให้เปื่อยก่อน
2. น้ำหมูที่สุกแล้ว มาหมักกับซอสถั่วดำ (อย่าใส่เยอะนะคะ ระวังซอสเค็ม แมวใส่ 2 ชต. กำลังพอดี) คลุกเค้าให้เข้ากัน ปมักไว้สัก 15 นาที
หมักหมู กับซอส
3. หั่นผัก เตรียมนึ่ง และ ผสมน้ำซอสสำหรับราดผักไว้ก่อน ด้วยการผสมทุกอย่าง แล้วคนให้เข้ากัน แล้วก็หั่นต้นหอมไว้โรยหน้า
หั่นผัก-ผสมซอส-หั่นต้นหอม
4. นำซี่โครงหมูที่หมักแล้ว นำไปนึ่ง ได้ประมาณ 15 นาที ก็นึ่งผักไปด้วย พอหมูจะได้ที่ ใส่ต้นหอมลงไป
นึ่งหมู - นึ่งผัก - ใส่ต้นหอม โรยหน้า
5. นำซอสที่ผสมไว้ ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน จนซอสเหนียว ข้น แล้วนำไปราดบนผักนึ่ง แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว
ทำซอส - เทราดผัก
● ตอนหมัก หรือตอนนึ่ง ไม่ต้องใส่น้ำนะคะ เพราะว่าน้ำมันจะออกมาเองตอนนึ่งค่ะ
ซี่โครงหมู และ ผักนึ่ง กินกับข้าวสวย อร่อยมากๆ ค่ะ ง่ายๆ เลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
ผักนึ่ง ซี่โครงหมูนึ่ง เข้ากั๊น เข้ากันค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามอ่านนะคะ ชมคลิปก็ได้ค่ะ
Enjoy cooking and eating
Cooking with Triple M
แมว มาร์ค และมีอา
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
