● หอยทอด สูตรแป้งเหนียวนุ่ม
● Mussels Pancake
ส่วนใหญ่เห็นเค้าทำสูตรแป้งกรอบ แต่เราไม่ค่ะ เราทำแป้งนุ่ม เพราะเราไม่มีแป้งท้าวยายม่อม แต่ออกมาก็อร่อยนะเออ
หอยทอด แป้งนุ่ม by แมว
ด้วยความอยากกิน เราก็ต้องทำกินเอง เพราะอยู่ต่างบ้านต่างเมืองจะออกไปโต้รุ่ง ตลาดนัดแบบเมืองไทยไม่ได้
หอยแมงภู่แบบสุกแล้วก็มีขาย แต่ว่าแมวดูว่ามันไม่น่ากินเท่าไหร่ เลยซื้อสดมาต้มเองดีกว่าค่ะ สบายใจ รับรองถึงความสด
ส่วนประกอบ (สำหรับ 3 คน)
ส่วนประกอบหอยทอด
- หอยแมลงภู่ 1 กก.
- ถั่วงอก มากน้อย ตามชอบค่ะ
- กุ้บช่าย หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้ค่ะ
- กระเทียมสับ
- ไข่ไก่ คนละฟอง
- ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมัน
● ส่วนผสมของแป้ง
- แป้งมัน 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- น้ำ 6 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- ผงปรุงรสไก่ 1 ชช.
- น้ำตาล 1 ชช.
● ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำจิ้มไก่ 4 ชต.
- ซอสพริกศรีราชา 1 ชต.
วิธีทำ
1.ล้าง และนึ่งหอยให้สุก พอเย็นแล้วแกะหอย ดึงเกษรหอยทิ้ง
ล้าง-ต้ม-แกะ หอยแมลงภู่
2. ล้างถั่วงอก และกุ่ยช่ายให้สะอาด หั่นกุ่ยช่ายเป็นท่อน แล้วก็สับกระเทียม
3. ผสมแป้งทอด ด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน และแป้งละลาย
4. แบ่งหอย และแป้ง ใส่ถ้วยแยกไว้ เพื่อสะดวกในการนำไปผัด และเป็นการควบคุมปริมาณให้สมาชิกทุกคนได้อาหารปริมาณที่เท่ากัน
ผสมแป้ง- แบ่งหอย- แบ่งแป้ง
5. ใส่น้ำมันลงในกะทะ แล้วใส่หอยที่ผสมกับแป้งลงไป ทอดให้สุกเหลือง แล้วตอกไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก กลับด้านเมื่อแป้งสุกแล้ว
6. เขี่ยให้หอยไปอยู่ข้างๆกะทะ แล้วใส่กระเทียมลงไป ใส่ถั่วงอก กุ้ยช่าย แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว และน้ำตาล
ทอดหอยเลยจ้าาา
7. ทำน้ำจิ้มด้วยการใส่น้ำจิ่มไก่ ผสมซอสพริก
8. หอยและถั่วงอกสุก ก็ตักใส่จาน แล้วเสิร์ฟด้วยน้ำจิ้มได้เลยจ้า
สุกแล้วตักใส่จานเลยจ้าาา
ทำกินเอง แม้จะหลายขั้นตอน แต่ก็ต้องทำ เพราะความอยากกิน แล้วถ้าทำมาแล้วคนกินเค้าชอบและชม ยิ่งเป็นผลกำไร อย่างเช่ยเมนูนี้
ขอบคุณค่ะที่ติดตาม และเป็นกำลังใจให้กัน
ฝากช่องยูทูปไว้ด้วยค่ะ
Enjoy cooking and eating
Cooking with Triple M
แมว มาร์ค และมีอา
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
