เคยทาน "กระจับ" กันไหม? พืชน้ำชาวบ้านที่รสชาติอร่อย มันๆ
หากไม่เคยทาน บทความนี้จะพาคุณไปดูกระจับเขาควาย พืชน้ำมหัศจรรย์ของประเทศไทย!!
"กระจับ" ชื่อนี้นอกจากจะเป็นอุปกรณ์ที่ใส่ป้องกันช่วงล่างของนักมวยแล้ว ยังเป็นชื่อของพืชน้ำชนิดหนึ่ง ที่มีรสชาติมันๆ มีลักษณะเหมือนเขาควาย สีออกเข้มๆ ดำๆ ใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจ เพราะกินได้เพลิน กินได้ทั้งวันก็ไม่มีเบื่อ
โดยกระจับที่เราจะนำเสนอให้ทุกท่านได้รู้จักกันในวันนี้ เป็นกระจับที่แบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ "กระจับเขาแหลม" และ "กระจับเขาทู่" โดยทั้งคู่เรียกรวมๆ กันว่า "กระจับเขาควาย" ซึ่งกระจับเขาควายที่ว่า เป็นพืชอันน่าโปรดปรานของชาวบ้านแถบภาคกลางมากๆ
โดยกระจับเป็นพืชน้ำล้มลุก ออกดอกสีขาวแบบสมบูรณ์เพศ มีต้นคล้ายดอกบัว ส่วนหัวกระจับจะอยู่ใต้น้ำ สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ปลูกได้ทุกพื้นที่ของประเทศไทย ขอแค่ให้มีน้ำขังไม่ว่าจะเป็นบ่อหรือเป็นอ่างอะไรก็ได้ กระจับก็สามารถโตพร้อมใช้ประโยชน์ได้เช่นกัน
โดยปัจจุบันพื้นที่ที่นิยมปลูกกระจับส่วนใหญ่มักจะเป็นภาคกลาง เพราะมีพื้นที่ราบลุ่ม ปลูกร่วมกับคันนาก็ได้ เช่น จังหวัดชัยนาท สิงห์บุรี อ่างทอง อุทัยธานี สุพรรณบุรี
ส่วนวิธีการปลูกนั้น วันนี้สมองจ๋าจะมาเผยเคล็ดลับขั้นตอนแบบละเอียดกันไปเลย!! เผื่อใครสนใจทำเป็นรายได้เสริมหรืออยากทดลองปลูกเป็นธุรกิจในอนาคต
โดยวิธีการปลูกนั้นก็ไม่ยาก เพียงแค่เตรียมแปลงที่มีน้ำขังสัก 60 ซม. แล้วเอายอดพันธุ์ 1-2 ยอดมาปักแบบเดียวกับการดำนา เพียงแต่เราใช้ต้นกระจับมาปักลงพื้นที่ที่เตรียมไว้แทน (นิยมปลูกช่วงเดือนกรกฎาคม แล้วเก็บเกี่ยวราวๆ เดือนตุลาคม)
หลังจากนั้น ปล่อยทิ้งไว้สัก 1 สัปดาห์ แล้วจึงนำปุ๋ยสูตร 24- 8- 8 มาใส่เพื่อให้กระจับเริ่มแตกกอ พอใส่เสร็จแล้วอีกสัก 20 วัน ค่อยมาใส่ปุ่ยใหม่ ซึ่งปริมาณปุ๋ยที่ใช้เพียง 1-2 กิโลกรัม ต่อ 1 ไร่ ก็เพียงพอแล้ว
ทีนี้ พอต้นกล้าเริ่มตั้งตัวและทอดยอด ให้เติมน้ำเข้าแปลงเป็นระยะๆ (ค่าน้ำ pH 6.5-7.0)
ถ้าต้นแข็งแรงเริ่มแตกกอและตั้งยอด จึงบำรุงด้วยปุ๋ยเคมีสูตร 24-8-8 อีกครั้ง พอต้นอายุครบ 4 เดือนก็เก็บผลได้เลย
ส่วนวิธีเก็บเกี่ยวผลผลิต ก็ง่ายมากๆ โดยเราต้องดูว่าอันไหนเป็นกระจับแก่ อันไหนเป็นกระจับอ่อน ซึ่งกระจับที่เราจะเก็บควรเป็นกระจับแก่ เพราะรสชาติมันจะกินอร่อย เวลานำมาต้มแล้วจะไม่ยุ่ย
แต่หากใครยังแยกไม่ออกว่าอันไหนเป็นกระจับแก่หรือกระจับอ่อน ให้ใช้วิธีกดลงที่เขา ถ้ากดแล้วเขามันแข็ง ไม่หัก อันนี้จะถือว่าเป็นกระจับแก่ให้เก็บได้เลย กินแล้วอร่อยแน่นอน ส่วนถ้าจับแล้วเขามันอ่อน ไม่แข็ง ก็อย่าพึ่งเก็บเด้อ
หรืออีกวิธีให้ดูที่สีของกระจับ อันนี้ก็ง่ายๆเช่นกัน ถ้าเป็นกระจับแก่สีจะดำเข้ม แต่ถ้าเป็นกระจับอ่อนสีจะออกน้ำตาล แค่นี้เอง
ส่วนระยะเวลาเก็บเกี่ยวสามารถเก็บได้ 2 รอบ หรือบางครั้งอาจเก็บได้ถึง 3 รอบเลยก็ได้ ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม การเลี้ยงดู และปัจจัยอื่นๆ
มาถึงตรงนี้หากใครอยากลงทุน ให้เตรียมเงินไว้ 4,000-6,000 บาท ก็สามารถทำได้ต่อ 1 ไร่แล้ว โดยต้นกระจับ 1 กอ จะให้ผลผลิต 2-3 ฝัก เฉลี่ย 1,000 – 1,200 กิโลกรัม/ไร่
ส่วนวิธีการทาน ให้นำมาต้ม แค่นี้ก็ทานได้เลยครับ ง่ายมากๆ คือเรียกได้ว่าปลูกง่าย ทานง่าย แถมขายง่ายอีกด้วย
แล้วมาลองทานกันดูนะครับ ภาคอื่นอาจจะหายากหน่อย แต่ถ้าภาคกลางช่วงนี้สามารถหาทานได้เลย
เช่นเคยครับ ใครมีความคิดเห็นอย่างไร สามารถแสดงความคิดเห็นได้อิสระเลยนะครับ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
