[ทำอาหารง่ายๆ สไตล์แม่สอนมา] กุ้งแช่น้ำปลา กับน้ำจิ้มรสเด็ด ส่วนผสม กุ้งสุดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก8- 10 ตัว น้ำปลาสำหรับหมักกุ้ง2 ช้อนโต๊ะ โซดาแช่เย็นจัดๆ2 ช้อนโต๊ะ มะระ หั่นแว่น8-10 ชิ้น กระเทียมสดซอยแว่น2 กลีบ ใบสะระแหน่5-

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

14 ก.ค. 2020 เวลา 17:47 • อาหาร

กุ้งแช่น้ำปลา กับน้ำจิ้มรสเด็ด

ส่วนผสม

กุ้งสุดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก8- 10 ตัว

น้ำปลาสำหรับหมักกุ้ง2 ช้อนโต๊ะ

โซดาแช่เย็นจัดๆ2 ช้อนโต๊ะ

มะระ หั่นแว่น8-10 ชิ้น

กระเทียมสดซอยแว่น2 กลีบ

ใบสะระแหน่5-6 ใบ

พริกขี้หนู3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่+ โหระพา+ ผักชีอย่างละ 3-4 ใบ

กระเทียมกลีบ2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำกุ้งมาแช่กับ น้ำปลาและน้ำโซดา ก่อนนำไปแช่ช่องฟรีซเพื่อให้เย็นจัด

นำเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ พริกขี้หนู มะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำตาลปี๊บน้ำสะอาด กระเทียมใบสะระแหน่ใบโหระพาและผักชีมาปั่นรวมกันจนละเอียด

เคล็ดลับ: ชิมให้ได้รส เปรี้ยวเผ็ดเค็ม ตัดหวานนิดๆ หากใส่น้ำส้มสายชูนิดหน่อยจะช่วยให้สีน้ำจิ้มสวยสดได้หลายวัน

จัดจานโดยนำกุ้งที่เตรียมไว้มาเรียง ตามด้วยมะระใบสะระแหน่กระเทียมสด และราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด พร้อมเสิร์ฟ

โฆษณา