Absinthe อัปแซงค์หรือ แอปซินส์
มีต้นกำเหนิดในรัฐเนอชาแตลของสวิสเซอร์แลนด์ในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่18 และได้รับความนิยมอย่างสูงในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ในฝรั่งเศสในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่19-20 โดยเฉพาะในหมู่ศิลปินและนักเขียน
แอปแซงค์เป็นที่นิยมในหมู่นักดื่ม
เหล้าอัปแซงค์มีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมโบฮีเมีย การดื่มอัปแซงค์จึงถูกต่อต้านจากนักอนุรักษนิยมทางสังคมและผู้คน แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าศิลปินและนักเขียนต้องใช้จินตนาการเยอะในการใช้ความคิด มีศิลปินไม่น้อยที่ดื่มแอปแซงค์ เช่น โมเนต์, ออสการ์ไวล์, เออร์เนส เฮมิงเวย์ หรือแม้แต่ปีกัสโซ่ แต่ที่โจษจันที่ติดอัปแซงค์ที่ดื่มจนถอนตัวไม่ขึ้นนั่นคือ
แวนโก๊ะ ศิลปินเจ้าของภาพวาดระดับขึ้นหิ้งติดหนัก
จนเกิดอาการประสาทหลอน
มีส่วนผสมของไม้หอม Warmwood
แอปแซงค์เป็นเหล้าอาหนีชนิดหนึ่ง เกิดจากการกลั่นสมุนไพรหลายชนิด ได้แก่ ดอกและใบของไม้ชนิด
Artemisia absinthium และเม็ดผักชี ชะเอมไม้หอม
Warmwood, Fennel, Hyssop, Star Anise, Lemon
อีกทั้งผสมกับยา และมีสีเขียวตามธรรมชาติ
แอปแซงค์ถูกคิดค้นขึ้นโดยนายแพทย์ชาวฝรั่งเคส
นายปิแยร์ โอร์ดิแนร์ เริ่มมีการจำหน่ายภายในแถบยุโรป ใต้เครื่องหมายการค้ " แปร์โนด์ แฟลส์"
ต้น Wramwoodและสมุนไพรต่างๆในการผลิต
แอปแซงค์มีปริมาณแอลกอฮอร์ 45-74%โดยมากจะกลั่นให้อยู่ที่ 60 ดีกรี คำว่าแอปแซงค์มีความหมายว่า
"ดื่มไม่ได้" บางยี่ห้อมีดีกรีกว่า 90%ทำให้เวลาดื่มต้องมีการเจือจางหรือมีน้ำตาลประกอบเพื่อให้ดื่มง่าย
ในอดีต แอปแซงค์มักจะถูกจัดว่าเป็นยาเสพติดที่ออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทและสารก่อกวนประสาทหลอนที่มีอันตรายมาก โดยเชื่อกันว่าสารประกอบเคมีอันตรายมาก ซึ่งมีสารประกอบชนิดหนึ่งคือสาร "ทูโจน" ซึ่งต่อมาใน ค.ศ. 1915 แอปแซงค์ถือเป็นเครื่องดื่มต้องห้าม
ในอเมริกาและในแถบยุโรปอาทิเช่น เบลเยี่ยม ฮังการี
ฝรั่งเศส, เนเทอร์แลนด์, สวิตเซอร์แลนด์ ออสเตรเลีย
แต่การกล่าวหาก็ไม่มีข้อพิสูจน์ให้เห็นจริงว่าเป็น
อันตรายต่อร่างกายมากว่าเหล้าธรรมดาแต่อย่างได
สารทูโทนในแอปแซงค์มีปริมาณเพียงเล็กน้อย
ในการวิจัยแสดงให้เห็นว่าอัปแซงค์มีสารทูโจนอยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น และการดื่มและการออกฤทธิ์ก็ถูกขยายให้เกินจริง และก็ได้มีการฟื้นฟูอัปแซงค์ขึ้น
ในทศวรรษที่1900 หลังจากมีการประกาศกฎหมาย
อาหารและเครื่องดื่มของสหภาพยุโรปซึ่งกำจัดอุปสรรคที่มีมายาวนานต่อการผลิตและการจำหน่าย
เมื่อต้นศตวรรษที่ 21 มีอัปแซงค์เกือบ 200 ยี่ห้อได้รับการผลิตในประเทศต่างๆประมาณ 12 ประเทศ
ที่ขายดี เช่น ฝรั่งเศส, สวิตเซอร์แลนด์, สเปน เป็นต้น
วิธีการดื่มแอปแซงค์
วิธีดื่มแบบดั้งเดิม จะไส่เหล้าในแก้ว Cherry Glass และนำน้ำตาลทรายขาวหรือแดงชนิดก้อนจุ่มเหล้า
แล้ววางบนช้อนแล้วจุดไฟเผาให้น้ำตาลละลายไหลลงในแก้ว แล้วคนให้ละลายหรือเติมน้ำลงไปผสมเล็กน้อย หรืออีกแบบหนึ่ง โดยเอานำเอาน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงละลายผ่านน้ำเย็นแล้วดื่ม
การดื่มแบบเย็น
ยี่ห้อที่นิยมดื่มและขายดีเช่น Staroplzonecky ซึ่งมี
ดีกรีสูงกว่า 70% La Free Bohemain, La Free XS
La Free XS Suissee เป็นต้น
The Cocktails Club
ศรีอุดมเครื่องดื่ม
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
